番茄烩鳕鱼是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有鳕鱼和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。酸酸口感的番茄跟很多的食材搭配味道都很不错。

番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了鳕鱼一起炖，让鳕鱼充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与鳕鱼相互融合。

中文名：番茄烩鳕鱼

主要食材：番茄，鳕鱼

味美汤浓，趁热喝。可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度。

营养丰富

阿拉斯加黑鳕鱼2块 圣女果300 葱2根，蒜4粒姜2片 橄榄油适量红辣椒1个

高汤或水1杯 海盐、黑胡椒适量

1.准备食材。

2.把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。

3.在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，放入九阳G501空气炸锅中。

4.选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)

5.番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段

6.锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香

7.放入小番茄略翻炒

8.放一杯高汤或水，少许盐，转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。(喜甜口的话可以放些糖)

9.时间到，鱼熟

10.把所有番茄酱汁浇在鱼上

11.再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点

12.吃时，撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味。

1.圣女果也可以不用切用整颗的，但煮制时要经常用铲子压扁它，小番茄皮在煮的过程中会脱落，所以煮时不必刻意去皮，用大西红柿也可以，切大块就行。

2.不要把鱼块摞在一起放烤盘里，码单层受热均匀。

3.可以用龙利鱼制作，但要适当减少烤的时间。