丝瓜烧豆腐是一道家常菜，制作原料主要有丝瓜、豆腐，配料有盐、大葱等。

中文名：丝瓜烧豆腐

口味：清淡

主要食材：豆腐

配料：盐、大葱等

主料

豆腐(北)300克 丝瓜200克。

调料

盐8克 大葱15克 酱油5克 味精2克 淀粉(玉米)10克 植物油25克。

1、豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分；

2、丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块；

3、锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒；

4、加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧；

5、放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。

1、豆腐不要煎得太老，微微发黄即可，否则牙不好的宝宝嚼起来会很费劲；

2、也可选用其他植物油；

3、除了酿造的儿童酱油也可用有机酱油或黄豆酱油，最好不用生抽，生抽一般含味精太多；

4、煎豆腐时，先把锅烧热再倒油，这样不易粘锅；

5、丝瓜性寒，体虚内寒、腹泻的孩子不宜多食丝瓜。