倒茶编辑

泡茶过程中的的工序

倒茶

倒茶是饮茶过程中的的一道工序，具体分为五步，分为分茶、奉茶等。

步骤详解

1、先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。

2、将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。

3、另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。

4.分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。

5.奉茶：自由取饮，或由专人奉上。

倒茶

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