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豆汁记 编辑
豆汁记又名《金玉奴》。荀派代表作。讲述的是一位落魄到连乞丐都不如的穷书生饿倒在一个叫花子的门外,被叫花子的女儿金玉奴用豆汁儿救活一命,为报救命之恩,书生“以身相许”,考中功名后却谋害糟糠之妻的故事。
《豆汁记》里讲述了一位清末御厨的媳妇莫姜和作者(被称做格格)一家的渊源,莫姜本是北宫门卖花生米的,一个风雪夜让作者的父亲文章里称作四爷的,捡回了家给了碗豆汁喝,然后发现莫姜其实是个绝妙的厨子,还是个知情知义的人。
这位出过国留过洋的四爷也颇有些意思,被作者称为情性中人,上趟昌平就牵回三只老山羊养在庭院制造“三羊开泰”的吉祥;游妙峰山轰轰烈烈弄了两车白皮松回来;听说清虚观的两条小长虫没法过冬也请了回家,这样的人捡回个莫姜歪打正着是个好厨子也不足为怪了。
莫姜的命有点苦,年青时做了宫女,伺候太妃,虽然长得不漂亮却很会伺候人,让老眼昏花的太妃指婚给了小厨子刘成贵,不成想这小她八岁的刘成贵厨艺不错人却不咋的,不但是个赌徒脾气很很暴躁,吵架时一刀下去莫姜脸上落下难看的疤,大清倒台他没了工作抛开莫姜不知音信,走投无路的莫姜才进了叶府。多年之后讨饭的刘成贵领着在外面相好的娼楼女子所生的无爹的孩子到叶府找到莫姜,莫姜变卖太妃留下的唯一值钱信物满人盘头用的翡翠扁方,帮他拉扯孩子。
早先的御厨无耐地做了烧豆腐的小工,偶尔会提些豆汁和豆腐渣去叶府找莫姜,小格格开始还鄙视,后来是“三年自然灾害”,莫姜在府里也是巧妇难为无米之炊,格格企盼着不上眼的酸豆汁了。
后来是文革,莫姜和刘成贵养大的孩子长大来革病入膏肓的四爷的命,七十岁的莫姜和瘫痪的刘成贵管不了,煤气中毒自杀了。
小说取微观视角,回避宏大叙事。与此相应,小说并不铺展大开大合的情节跌宕,很少靠悬念吸引人,也不制造戏剧性冲突,写得都是平静的、琐碎的日常生活。日常生活要写好,最为不易,《豆汁记》的成功取决于几个方面,其一便是对材料剪裁得当。莫姜的一生说不上大起,但绝对有大落。最落魄的一段是出宫给刘成贵当老婆到被四爷收留这二十年左右的生活。作家并没有正面去写,她不想渲染莫姜的苦难来赚读者的同情之泪,而是集中笔力写莫姜被叶家收留后二十年的生活,把她的过去通过莫姜的三次讲述补叙出来。这样既符合第一人称的叙事口吻,又能够介绍莫姜和刘成贵的故事,更重要的是,还表现出莫姜性格中沉静、不诉苦、坚韧的一面:莫姜的第一次讲述是因为四太太想问她脸上的伤疤又不好意思开口,莫姜主动说出来,说得轻描淡写;第二次是“我”问莫姜的做饭手艺从哪儿学来,她提到刘成贵,引起“我”的兴趣,“我”多次提起这个“浑蛋男人”,莫姜才断断续续讲了一些——讲她怎样被砍,怎样被充为赌资输掉,不悲伤也不流泪,显得很平静;第三次是要诀别了,依然是平平静静。在大灾大难来临时不苟且,是坚守;历经苦日子的磨难而能平静以对,是坚韧。
小说中也处处写到豆汁,最突出的是其中讲到豆汁的熬法:用锯末慢熬,水与渣完全融合,酸中带甜,醇味十足。豆汁是下里巴食品,不上菜谱,不登大雅,虽其貌不扬,却滋味悠长——用来衬托莫姜正恰如其分。
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