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菜角 编辑
以粉条、鸡蛋、韭菜为主料的油炸食品
菜角
菜角是小麦粉制作的油炸食品，原料主要有粉条、鸡蛋、韭菜等，菜角很好吃，尤其是皮，因为烫过的关系，很软很酥。北方人有端午节炸菜角习俗。
菜品做法
1、烫面：用滚烫开水和面。《重要》
2、馅料：依个人喜好，粉条、鸡蛋、韭菜最佳。
3、擀皮：将小面团擀成小圆形
4、包皮：包成饺子形状。
5、油炸。
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