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小桥醪糟 编辑
渭南著名老字号
小桥醪糟
在渭南老城边，有一家醪糟店，因临近小桥而取名“小桥醪糟”。
20世纪初，渭南县一位名叫“步乾”的男子学到制作醪糟的技法，并根据当地人喜好改良醪糟口味。后来，他在小桥附近开设醪糟作坊，挑着担子走街串巷叫卖。老渭南人大多喜好步乾的醪糟，小桥醪糟也因此名扬渭南县。 小桥醪糟品牌已经有80年的历史了， 老前辈的后人仍做着这份事业。
小桥醪糟制作工艺需亲力亲为完成每一个步骤。从筛米、洗米、浸泡、蒸米、放酒曲，再到最后的装缸发酵，历经2~3天才能制作出醪糟醅。
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