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酸菜汆羊肉 编辑
酸菜氽羊肉
酸菜汆羊肉
酸菜氽羊肉，是一道家常菜，制作原料主要有酸菜、羊肉、干辣椒。
原料：
酸菜汆羊肉
调料：
酸菜氽羊肉
葱、姜、蒜末、香菜、八角、绍酒、酱油、醋、香油、水淀粉。
做法：
1、将羊肉片用葱、姜、蒜、盐、绍酒、香油、醋、酱油，最后拌匀上一点水淀粉腌渍；
2、羊肉腌渍半小时至入味；
3、酸菜清洗后切成细丝；
4、锅内做油放葱花、大料、辣椒八角煸香；
5、倒入切好的酸菜煸炒；
酸菜氽羊肉
6、煸炒酸菜出香味，加入少许盐调味；
7、倒入清汤慢慢炖8分钟，直至酸菜的味道开始扑鼻；
8、倒入刚才腌好的羊肉片；
9、滑散羊肉充分受热；
10、出锅前撒上香菜段即可。
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