火腩炒蒜薹编辑

以蒜薹、烧肉为主料的菜品

火腩炒蒜薹

火腩炒蒜薹是一道菜品，主料是蒜薹、烧肉，辅料是姜、高汤（火锅汤勺）、生抽。

做法

1.蒜薹洗净后泡水约半小时。
2.然后取出切成段，姜切片。
3.烧肉是选用五花肉的部位，把烧肉切成方形备用。
4.锅里放入2汤匙油加热后放入姜片爆香。
5.姜爆香后放入蒜薹。
6.中火翻炒5分钟。
7.加入3汤勺高汤。
8.翻炒均匀后盖上锅盖7-9分钟。
9.盖锅盖当中偶尔翻炒一下。
10.汤汁稍微收干后放入烧肉。
11.中火翻炒，此时烧肉在翻炒时会出一些油所以不需要再加入油了。
12.烧肉翻炒约5分钟至辨出油分后再次加入3汤勺的高汤。
13.加入生抽，由于烧肉是带点咸味的所以不需要加盐。
14.继续翻炒至汤勺稍微收干即可出锅，汤汁不需要完全收干要留一点汤匙。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
18.成品。

火腩炒蒜薹

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