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腊肠杂酱面 编辑
以腊肠为主料的面食
腊肠杂酱面
《腊肠杂酱面》是一道中国民间传统家庭美食，由腊肠烹饪而成。
原料：
腊肠适量、蒜薹适量、香菇适量、手擀面适量、植物油适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、姜适量、鸡精适量、花椒粉适量、水淀粉适量。
制作方法：
1. 食材：腊肠 干香菇 蒜薹 姜 甜面酱 湿淀粉 植物油 盐 花椒粉手擀面 鸡精
2. 把腊肠用开水泡泡洗净
3. 切小丁，姜洗净切末
4. 香菇用开水泡泡洗净切小丁
5. 蒜薹洗净切小段
6. 热锅凉油加腊肠煸炒出香味
7. 加姜末
8. 香菇丁翻炒均匀
9. 加甜面酱少许水翻炒均匀
10. 加豆瓣酱一起熬制10分钟左右入味
11. 加花椒粉鸡精拌均匀，加水淀粉勾薄芡尝味出锅
12. 煮锅加水大火烧开，加蒜薹丁煮开捞起，
13. 煮锅加开水，加手擀面煮开煮熟，捞起装碗。
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