奚牧（？～397年），本姓达奚，代郡（今山西省代县）人，鲜卑族，北魏时期大臣。

奚牧忠厚有智谋，深得道武帝拓跋珪宠遇，拜为治民长，敷奏政事，参与计谋。从征后燕慕容宝，加号辅国将军。略地至晋川，拜并州刺史，封任城郡公。

皇始二年（397年），因与后秦皇帝姚兴通和，为道武帝拓跋珪所杀。

起初，刘显图谋杀害太祖，梁眷知其谋，暗中派奚牧和穆崇到七介山报告，记载在《穆崇传》。太祖拓跋珪任用先帝旧臣，念及奚牧告发刘显的功劳，授治民长，负责敷奏政事，参与国事谋划。太祖道武帝征伐后燕慕容宝时，加号辅国将军，攻取土地到晋川，擒获后燕丹阳王慕容买德和离石护军高秀和，凭借军功，拜并州刺史，赐爵任城公。

并州与后秦姚兴边界相连，导致姚兴时常侵犯边境。奚牧写信给姚兴，自称顿首，用对等的礼节相待，责备姚兴侵犯边境为不正当的做法。姚兴认为，以对等国家相通好，十分怨恨他，把这件事告诉了太祖拓跋珪，导致太祖诛杀了奚牧。