折德扆（917年-964年）， 府州（陕西府谷）人， 党项族，折从阮之子，中国五代、宋初边将。

折德扆于后晋时初任府州蕃汉马步都指挥使。后汉乾祐二年（949年），随父入觐，授府州团练使。后周广顺二年（952），与巡简使李处稠等御北汉军。后周广顺三年（953年）十二月，击退北汉将乔赟进攻。显德元年（954年），世宗授为永安军（置府州）节度使。显德三年（956年），率师破北汉河市镇，被召入朝，以其弟德愿总州事，并请准迁内地。世宗以其素得蕃情，不许，厚加赏赐而还原职。

显德四年（956年）五月，败北汉军于沙谷寨。宋建隆二年（961年），朝见太祖，赐归镇。乾德元年（963年），败北汉军于太原城下，擒其将杨璘。 乾德二年（964年），折德扆卒，享年48岁。

”仕周（后周）至静难军节度使。其镇府州时，署德扆为马步军都校。广顺间，周世宗（柴荣）建府州为永安军，以德扆为节度使，时从阮镇邠宁，父子俱领节镇，时人荣之。显德中，德扆率师攻下河市镇，斩并军五百余级。入朝，以其弟德愿权总州事。时世宗南征，还次通许桥，德扆迎谒，且请迁内地。世宗以其素得蕃情，不许，厚加赐赉而遣之。德扆未至，德愿又破并军五百余于沙谷砦，斩其将郝章、张剑。

宋初，德扆又破河东沙谷砦，斩首五百级。建隆二年来朝，待遇有加，遣归镇。乾德元年，败太原军于城下，擒其将杨璘。二年，卒，年四十八，赠侍中。子折御勋、折御卿。其女嫁与杨业，即戏曲或小说中的佘老太君（佘赛花）。