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黄瓜豆瓣蛤蜊汤 编辑
以蛤蜊、豆瓣为主料的汤品
黄瓜豆瓣蛤蜊汤是一道由蛤蜊、豆瓣等食材制成的美食。
中文名：黄瓜豆瓣蛤蜊汤
分类：汤类
主要食材：蛤蜊，豆瓣等
调料：盐等
蛤蜊 500克
豆瓣 120克
老黄瓜 1条
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
葱 适量
鸡精 适量
1.准备食才
老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片，
蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。
豆瓣洗净。
2.油热，放下黄瓜片煸炒3分钟。
3.放下豆瓣。
4.放入适量清水煮开3分钟。
5.放入蛤蜊.
6.放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开。
7.撇去浮沫，加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
1.豆瓣是用鲜蚕豆剥的。
2.老黄瓜去皮，用左手拿着，右手拿刀削，边削边旋转黄瓜，黄瓜芯不要。
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