蛋蓉牛肉羹 编辑

以牛肉、鸡蛋为主料的菜品

蛋蓉牛肉羹是一道美食，制作原料主要有牛肉(肥瘦)、鸡蛋等。

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基本信息

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中文名：蛋蓉牛肉羹

主料：牛肉(肥瘦) 300克 鸡蛋 100克

调料：盐 2克 味精 1克

类别：私家菜 贫血调理

制作材料

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主料

牛肉

私家菜 贫血调理 健脾开胃调理 消化不良

食品口味

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汤汁浓郁，口味鲜淡。

食物做法

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1. 将牛肉剁成泥状，加入盐、酒、味精、胡椒粉及适量高汤，打成稀糊；

2. 鸡蛋打成蛋液备用；

3. 旺火烧锅，下猪油烧锅，下猪油烧热，加入酒、高汤、牛肉泥、精盐、味精、胡椒粉烧沸，加湿淀粉勾芡；

4. 将已搅匀的鸡蛋淋入锅里，加香油搅匀即成。

蛋蓉牛肉羹

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