虾球烩豆腐 编辑

以内酯豆腐、鲜虾、豌豆、胡萝卜等为主料的菜品

虾球烩豆腐是材料为内酯豆腐、鲜虾、豌豆、胡萝卜等

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基本信息

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中文名：虾球烩豆腐

做法：10步

材料：内酯豆腐、鲜虾、豌豆、胡萝卜

材料

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内酯豆腐、鲜虾、豌豆、胡萝卜、蚝油、胡椒粉、盐、高汤、香油

做法

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1、 准备材料

2、 将内置豆腐盒翻过来，用刀削掉四个角，可以很完整地将豆腐脱模

虾球烩豆腐虾球烩豆腐

3、 豆腐切成方块，将水烧至微开，加入少许盐，放入豆腐焯水

4、 将胡萝卜切丁和豌豆焯水，将虾去头壳，虾线，留尾，背部切一刀，开水焯成虾球

5、 热油锅放入葱花炒香，然后倒入豌豆粒和胡萝卜丁

6、 放入虾球翻炒

7、 豆腐沥干水分，轻倒入锅中，端起锅把，晃动几下

8、 倒入高汤，加适量胡椒粉、蚝油、少许盐，炖至汤色发白

9、 加入调匀的水淀粉，用锅铲轻推几下，烧开后关火

10、 淋入香油，装盘即可

虾球烩豆腐

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