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蚝油豆腐煲 编辑
以豆腐、蚝油为主料的食品
豆腐是在家的平民菜，无论是煎、炖、汤都很美味。蚝油豆腐，做起来简单快手，鲜美下饭菜。
中文名：熬油豆腐煲
分类：养生菜
口味：堡 咸香
主要食材：豆腐，遨游
豆腐500g
蚝油，淀粉，香菇，杏鲍菇，青红彩椒，鲜笋，姜，蒜，高汤（适量）
1.
笋剥去外衣，切片用清水浸泡半天2.
去除一些鲜笋的涩味，然后用淡盐水煮二十分钟，捞出淋干水份3.
香茹切片，杏鲍茹切条4.
青红彩椒切条5.
姜，葱切末6.
豆腐切条7.
香菇，杏鲍菇用水焯一下，软化口感8.
在炸豆腐的时候，可以用一个小奶锅来炸豆腐，小奶锅底小，但锅深，这样放不了多少油就能把豆腐炸出来9.
炸好的豆腐可以用吸油纸吸掉一部份油。10.
炒锅放油，姜蒜末爆锅炒香11.
加入蚝油12.
适量的盐、糖，之后加入少许高汤13.
将豆腐和青红椒等所有配料一起下锅烧制14.
最后勾芡收汁，出锅即可
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