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香菇螺肉羹 编辑
以螺肉、香菇为主料的菜品
香菇螺肉羹，家常菜的一种。咸鲜味，简单易学。
中文名：香菇螺肉羹
外文名：Mushroomssnailbroth
分类：家常菜
口味：咸鲜味
主要食材：螺肉，香菇
辅料：淀粉
难度：简单
1、主料：螺肉 、香菇、 嫩豆腐、猪血、金针菇、 葱花
2、配料：淀粉 、蛋清、 盐、鱼露、 鸡精、 料酒
1.原料洗净。
2.原料全部切成丁。
3.锅里放油，先下螺肉炒几下。
4.接着放入香菇。
5.下猪血和嫩豆腐小心炒两三分钟。
6.倒入半瓶盖料酒炒一炒。
7.接着把炒好的材料倒入汤锅里面，加入适量的水煮至九成开。
8.然后倒入金针菇煮熟。
9.放入鱼露调味。
10.加入盐和鸡精，这个时候要尝好味道，要不然等下加盐化不开。
11.准备一小碗水淀粉，加入一个蛋清。
12.搅拌均匀。
13.然后把水淀粉倒入锅里。
14.要一边倒一边搅拌均匀，接着再煮两分钟即可。
15.出锅的时候放入葱花点缀。
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