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螃蟹豆腐姬菇羹 编辑
以螃蟹、姬菇为主料的菜品
螃蟹豆腐姬菇羹是一道羹品，主料有螃蟹、豆腐、姬菇，辅料有油、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、水淀粉、鸡精等。
中文名：螃蟹豆腐姬菇羹
分类：羹谱，家常菜
口味：咸
主要食材：螃蟹，姬菇
主料
螃蟹2个，豆腐1块，姬菇70g
辅料
油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，葱适量，水淀粉适量，鸡精适量
1.准备好食材。
2.把大闸蟹刷净，去底盖，对半切，去蟹胃。
3.把姬菇洗净撕小片。
4.把豆腐切大块放入油锅煸炒一下。
5.锅中放入2碗清水煮开。
6.水开大约3分钟后放入大闸蟹。
7.放入姬菇。
8.放入姜片、葱结、料酒，煮开8分钟。
9.加些盐、胡椒粉、鸡精煮开1分钟。
10.放入水淀粉煮开，撒些葱花即可食用。
1.豆腐羹用的是嫩豆腐。
2.时间可以煮的稍微长些，这样螃蟹的鲜味可以更好的渗入到豆腐里。
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