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鱼滑蒸豆腐 编辑
以龙利鱼片、嫩豆腐、蛋白等为主料的菜品
鱼滑蒸豆腐是一道美食，由龙利鱼片、嫩豆腐、蛋白等原料制作而成。
中文名：鱼滑蒸豆腐
分类：中餐
口味：清淡
主要食材：豆制品
主要工艺：蒸
主要食材：豆制品
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
嫩豆腐 1盒（500克）
龙利鱼片 1片
蛋白 4个（或全蛋2个）
生抽 1/2茶匙
葱花 少许
料酒 1茶匙
生粉 1.5茶匙
玉米油 1茶匙
1.龙利鱼片解冻，切薄片，放1/4茶匙的盐，剁至起胶。
2.把鱼泥放入大碗里，放入油，料酒，太白粉，胡椒粉，顺方向搅拌上劲。
3.豆腐捏碎，放盐，生抽和蛋白拌匀，把鱼浆团成丸子放在豆腐上。
4.锅放水烧开，把豆腐丸子放入，蒸8分钟，最后撒上葱花即可。
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