糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。

糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

中文名：糖不甩

分类：粤菜甜点

口味：酥滑香甜，醒胃不腻

主要食材：糯米粉，砂糖，花生碎，粘米粉

产地：广东

适宜人群：男女老少皆宜

糖不甩

那么这“糖不甩”的由来又是什么呢？据传还跟八仙有关。清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦，劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。但良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”

4 这个分量做出来，量稍微有些多，适合三四个人一起吃的哈，不过不要久存，时间长了圆子会变硬。

主料

糯米粉100克

红薯200克

辅料

花生仁(炒)30克

白芝麻20克

椰丝适量

调料

冰糖40克

红糖10克

步骤

1.所用材料集合

2.红薯洗净切片，上蒸锅蒸熟（或者微波炉转熟）。

3.蒸熟的红薯冷却后，去皮，加入到糯米粉中。

糖不甩

4.慢慢的搓揉成粉团。

5.取等量的粉团，搓成均匀的小汤圆。（搓好的小汤圆要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准）。

6.锅内烧滚水，放入小汤圆，慢火煮。

7.另起锅，加水煮融黄冰糖和红糖（可以一边煮汤圆一边熬糖浆）。

8.糖浆慢慢熬制微粘稠，放入煮熟的红薯圆子略煮即可捞出。

9.将熟的花生米去皮和白芝麻一起放入臼中捣碎，捣碎的花生芝麻粉中，加入一点椰丝拌匀，最后直接将粉料加在汤圆上，一份营养，美味的糖不甩大功告成啦。