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三丫苦茶果 编辑
以三丫苦、糯米粉为主料的甜品
三丫苦茶果
三丫苦茶果是一道以三丫苦、糯米粉为主料，以眉豆或红豆、黄糖等为辅料制作的甜品。
中文名：三丫苦茶果
分类：传统点心，中式点心，糕点，中式糕点
主要食材：三丫苦（三叉苦），糯米粉
材料 | 用量 |
三丫苦（三叉苦） | 50g（仅供参考，依个人口味调整） |
糯米粉 | 200g（仅供参考，依个人口味调整） |
眉豆或红豆 | - |
黄糖 | - |
苹婆树叶 | - |
粘米粉（可选） | 分量约为糯米粉的三分之一 |
1. 三丫苦洗净、榨汁备用（没有拍到三丫苦，百度图片） |
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2. 苹婆树叶洗净，叶子光滑那面抹一层食用油备用（图片百度） |
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3. 豆沙馅：豆子洗净放压力锅，豆子和水的比例是1:2，水要盖过豆子，压力锅煮30分钟以上。用木铲或擀面杖把豆子压烂，黄糖切超细的薄片与豆蓉拌匀。由于外皮是甘苦的，内馅偏甜才能中和苦味，豆蓉里应多加黄糖，试味时感觉到“妈呀甜哭了”，那就对了，哈哈 |
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