马勃编辑

担子菌门马勃目菌类

马勃

马勃（Lasiosphaera seu Calvatia）别名灰包、马粪包，是一类担子菌门、马勃目的真菌，分布广泛，在中国各地几乎都有，夏秋季节下过雨之后，多半生长在旷野草地或湿地腐木上。

马勃多属马勃科Lycoperdaceae，也有部分为地星科Geastraceae。马勃担子果球形、梨形、陀螺形、扁圆形；外包被常有小疣或小刺等纹饰，成熟时脱落，纸质或膜质；顶端不规则开口或闭合；假根明显或无，成熟时固定于着生处或与地面脱离；孢体粉末状，成熟时孢子随风扩散至外界；孢丝无隔；孢子表面有不明显纹饰。

建国以来，我国真菌工作者对全国不同地区的马勃资源进行了调查，共记载37种，在不同的地方真菌志如《粤东粤中粤西大型真菌志》(毕志树等，1988)、《中国的真菌》(邓叔群，1963)和《中国真菌总汇》(戴芳澜，1972)中都有所记载。

马勃在中国各地几乎都有分布，主产于内蒙、辽宁、安徽、甘肃、江苏、云南、广东、广西等地。

生长习性

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马勃

马勃喜砂壤土和腐朽树木、落叶、粪草等有机质物质，喜高温高湿环境，其子实体基部有根状菌丝索固着砂土上。一般在夏末、入秋雨后，在雨水丰沛的7、8月份，着生于灌木丛，以及地下的枯枝落叶层中，腐烂的草堆，湿地腐木上腐粘质等有机质上，只适合于生存环境较好的山区或半山区。

物种价值

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食用价值

马勃

马勃的可食性，国内外文献均有记载，如中国民间的锅溻马勃。食用马勃时，须选其幼小、白色的子实体食用，且食用前须切成两半，以免误食与其外形相似未成熟的伞形毒菌而发生中毒事件。常被食用的有：大马勃、梨形马勃、白刺马勃等。

药用价值

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中药马勃为灰包科真菌脱皮马勃Lasiosphaera fenzlii、大马勃Calvatia giganlea或紫色马勃Calvatia lilacina的干燥子实体。

人工栽培

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马勃菌人工栽培方法属于食用菌的栽培技术领域，解决了野生马勃菌人工驯化培养及栽培的问题，它包括组织分离、制种、配料、接种、发菌和出菇管理。

马勃

栽培方法按以下步骤进行：先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉5－15%、麦麸2－10%、木屑42－50%、果树叶10－35%、牛粪5－15%、磷酸二氢钾2－5%、石膏1－2%、石灰1%，将以上各种原料拌匀，含水量调至60－65%，培养料堆放发酵25－30天之后立即装袋袋栽或填入菇棚播种沟内沟栽，接种后在菇棚内发菌，菇棚温度控制在16－26℃，光照为弱光或阴暗，第一潮菇采收后进行床面清理，喷洒一次水，经过15－20天后采收第二潮菇，第三、四潮菇管理以此类推，该方法从马勃菌采种驯化到采收约需一年左右的时间，每平米可以采收马勃菌2－3kg。

发展前景

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马勃的天然资源十分丰富，但对其利用率不高。应抓紧开发利用研究，挖掘其资源，造福于人类。

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