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硬骨鱼纲鲽科鱼类的统称

鲽

鲽(Pleuronectidae;righteye flounders) 拼音:dié, 繁体字:鲽 。也是鱼类的一种,硬骨鱼纲鲽科鱼类的统称。比目鱼的一类。体长椭圆形,卵圆形或菱形,侧扁,尾柄短而高。前鳃盖骨边缘游离。体侧扁,不对称,两眼都位于头的右侧,最大体长约3M。口前位,下颌多少突出,前鳃盖骨边缘一般游离。有眼侧暗褐色,无眼侧白色。种类繁多,主产于温带及寒带,中国沿海均产,北方较多。常见有木叶鲽(Pleuronichthys coenutus)、星鲽(Veraspervariegatus)和高眼鲽(Cleisthenes herzensteini)等。为经济鱼类。可供食用,肝可制鱼肝油。鲽广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的温带、亚热带的近 海,极少数种类栖于北极地区,有些种类可游入港湾和江河。

基本介绍

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硬骨鱼纲鲽形目

成鱼两眼均位于头部右侧(偶有位于左侧的反常个体)。最大体长约3M。口前位,下颌多少突出,前鳃盖骨边缘一般游离。口一般前位,中大或小,稍倾斜。上下颌有牙,呈锥状、门牙状或绒毛状。有眼一侧被栉鳞或圆鳞,或退化呈骨板状;体褐色或灰褐色,有的散有斑点或斑纹。无眼一侧被圆鳞、栉鳞,或光滑无鳞。

种类分布

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全世界现有43属110种左右。产于中国的约有14属26种。常见种类有高眼鲽(Cleist-henes herzensteini)(见图)、石鲽(Plati-chthуs bicoloratus)、黄盖鲽(Limanda gokohamae)等。其他尚有栖息在大西洋北部水域的海鲽(Pleuronectesplatessa)、马舌鲽(Reinhardtius hippoglossoides)等,以及栖息在太平洋北部水域的狭鳞庸鲽(箭齿鲽(Atherestes evermanni))等品种,也是很重要的经济鱼类。身体侧扁像薄片,长椭圆形,有细鳞,两眼都在右侧,左侧向下卧在沙底,生活在浅海中。

生态特征

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鲽科鱼类一般生活于泥沙底质的浅海底层,有些栖于较深水层。如产于北大西洋和印度太平洋的瓦鲽,在深达1628米处也曾有发现。夜间摄食,白天一般活动不多。冬季远离沿岸,在较深的海域越冬;待翌年春、夏季又游向沿岸进行生殖和索饵活动。仔鱼初期两眼在体两侧,营漂浮生活。在发育过程中发生变态,左侧眼渐移往右侧,一俟变态完毕,即转营底栖生活。鲽科鱼类主要摄食鱼类、甲壳类、软体动物、环节动物、腔肠动物及其他无脊椎动物;在所摄食的鱼类中有虎鱼类、幼鲱、胡瓜鱼、鳀、玉筋鱼、鳕等。

鲽一般在 2~8月集群游向近海进行生殖。雄鱼4~5龄,雌鱼6~7龄成熟。有的种类性成熟期迟。分布于日本海、黄海、渤海的高眼鲽,每年春、夏季临近时集群自越冬场游向近海,并于4~7月水温10~18℃时产卵。怀卵量在体长300~350毫米时为28.9万粒,在体长350~400毫米时为71.4万粒。卵呈球形,浮性,卵径约0.85~1.08毫米;卵膜薄而透明。无油球。受精卵在水温11.3~14.8℃时约83~113小时孵出仔鱼,在水温16.4~19.0℃时约57~66小时孵出;刚孵出的仔鱼全长2.47毫米。庸鲽从10月到翌年3月上旬、 水温3~9℃时,在近海100~300米深处产卵,怀卵量为130~350万粒。卵大(卵径2.94~3.85毫米),膜薄,无色,无油球,在水温6℃时要16天才能孵出。刚孵出的仔鱼全长6.5~8.5毫米,长到70毫米左右时完成变态并渐沉入海底生活。

繁殖方式

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鲽科鱼类中黄盖鲽、马舌鲽、鲸鲽、箭齿鲽、拟鲸鲽、高眼鲽等属,均为较重要的经济鱼类。海鲽是北大西洋重要的底栖经济鱼类之一,中国以高眼鲽、木叶鲽、黄盖鲽、石鲽等为常见的捕捞种类。用地拉网,延绳钓、手钓、刺网、张网等进行捕捞。主要供鲜销或加工成腌制品,部分制成罐头。海鲽、鲸鲽、小口油鲽等均为海水养殖的试验对象。

食物营养成分

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食物名称
含量参考约每100克食物中的含量
能量107 千卡
蛋白质21.1 g
脂肪2.3 g
胆固醇73 mg
碳水化合物0.5 g
150 mg
32 mg
135 mg
264 mg
107 mg
0.11 mg
0.4 mg
0.06 mg
0.92 mg
29.5 μg
维生素A117 μg
维生素B1(硫胺素)0.03 mg
维生素B2(核黄素)0.04 mg
烟酸(烟酰胺)1.5 mg
维生素E2.35 mg
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