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鲽 编辑
鲽(Pleuronectidae;righteye flounders) 拼音:dié, 繁体字:鲽 。也是鱼类的一种,硬骨鱼纲鲽科鱼类的统称。比目鱼的一类。体长椭圆形,卵圆形或菱形,侧扁,尾柄短而高。前鳃盖骨边缘游离。体侧扁,不对称,两眼都位于头的右侧,最大体长约3M。口前位,下颌多少突出,前鳃盖骨边缘一般游离。有眼侧暗褐色,无眼侧白色。种类繁多,主产于温带及寒带,中国沿海均产,北方较多。常见有木叶鲽(Pleuronichthys coenutus)、星鲽(Veraspervariegatus)和高眼鲽(Cleisthenes herzensteini)等。为经济鱼类。可供食用,肝可制鱼肝油。鲽广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的温带、亚热带的近 海,极少数种类栖于北极地区,有些种类可游入港湾和江河。
鲽一般在 2~8月集群游向近海进行生殖。雄鱼4~5龄,雌鱼6~7龄成熟。有的种类性成熟期迟。分布于日本海、黄海、渤海的高眼鲽,每年春、夏季临近时集群自越冬场游向近海,并于4~7月水温10~18℃时产卵。怀卵量在体长300~350毫米时为28.9万粒,在体长350~400毫米时为71.4万粒。卵呈球形,浮性,卵径约0.85~1.08毫米;卵膜薄而透明。无油球。受精卵在水温11.3~14.8℃时约83~113小时孵出仔鱼,在水温16.4~19.0℃时约57~66小时孵出;刚孵出的仔鱼全长2.47毫米。庸鲽从10月到翌年3月上旬、 水温3~9℃时,在近海100~300米深处产卵,怀卵量为130~350万粒。卵大(卵径2.94~3.85毫米),膜薄,无色,无油球,在水温6℃时要16天才能孵出。刚孵出的仔鱼全长6.5~8.5毫米,长到70毫米左右时完成变态并渐沉入海底生活。
食物名称 | 鲽 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 107 千卡 |
蛋白质 | 21.1 g |
脂肪 | 2.3 g |
胆固醇 | 73 mg |
碳水化合物 | 0.5 g |
钠 | 150 mg |
镁 | 32 mg |
磷 | 135 mg |
钾 | 264 mg |
钙 | 107 mg |
锰 | 0.11 mg |
铁 | 0.4 mg |
铜 | 0.06 mg |
锌 | 0.92 mg |
硒 | 29.5 μg |
维生素A | 117 μg |
维生素B1(硫胺素) | 0.03 mg |
维生素B2(核黄素) | 0.04 mg |
烟酸(烟酰胺) | 1.5 mg |
维生素E | 2.35 mg |
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