夏枯草（学名：Prunella vulgaris L.）是唇形科夏枯草属植物，别名牛低代头、灯笼草、古牛草、羊蹄尖 。夏枯草茎高20-30厘米，基部多分枝，紫红色，疏被糙伏毛或近无毛。叶卵状长圆形或卵形，先端钝，基部圆、平截或宽楔形下延，具浅波状齿或近全缘。穗状花序，苞叶近卵形，苞片淡紫色，宽心形，花萼钟形，花冠紫、蓝紫或红紫色，上唇近圆形，稍盔状，下唇中裂片近心形，具流苏状小裂片；前对雄蕊长。小坚果长圆状卵球形，长1.8毫米，微具单沟纹。花期4-6月，果期7-10月 。

中国主要产南方省区，在陕西、甘肃、新疆也有分布 。目前在河南省确山县、湖北蕲春、江西新余已有大范围的种植 。欧洲各地，北非，西亚至东亚广泛分布，澳大利亚及北美洲亦偶见 。夏枯草喜温暖湿润的环境，耐寒、适应性强，易于管理，对土壤条件要求不高 。环境适应性很强，生于荒坡、草地、溪边及路旁等湿润地上，海拔高度可达3000m 。

夏枯草全身皆宝，其茎叶、根均可食用，不仅具有药用功效，也是美味的食材 。夏枯草性辛、苦、寒，归肝、胆经，具有清肝泻火、明目、散结消肿的功效 ，作为药食同源的中药材，夏枯草市场应用广泛，经济价值显著。在凉茶等饮品中，夏枯草作为核心原料之一 ，此外，以夏枯草为原料开发的中成药多达500余种 。

中文名：夏枯草

拉丁学名：Prunella vulgaris L.

别名：牛低代头、灯笼草、古牛草、羊蹄尖、金疮小草

界：植物界 Plantae

门：被子植物门 Angiospermae

纲：木兰纲 Magnoliopsida

目：唇形目 Lamiales

科：唇形科 Lamiaceae

属：夏枯草属 Prunella

种：夏枯草Prunella vulgaris L.

分布区域：中国主要产南方省区，在陕西、甘肃、新疆也有分布；欧洲各地，北非，西亚至东亚广泛分布，澳大利亚及北美洲亦偶见

命名者及年代：Linnaeus, Carl von,1753

英文名：heal-all

异名：Brunella vulgaris

栖息环境：喜温暖湿润的环境，耐寒、适应性强，易于管理，对土壤条件要求不高。环境适应性很强，海拔高度可达3000米

历史记载

李时珍在《本草纲目》中称，夏枯草生长在“原野间”苗高“一二尺”“茎微方”。叶“对生”，“似旋覆，长且大”，边有细齿，背部呈“白”色且多纹路，茎端作穗，长约“一二寸”“穗中开淡淡的小花，一穗有细子 4 粒”。由此描述可知李时珍所载的夏枯草与《本草蒙筌》类似，即为当今夏枯草 。

唐朝时期本草文献仅描述夏枯草的特点，宋代开始，越来越多的本草著作开始附图，且有关夏枯草的描述较前更加详细，除叶、花外，对株高、茎也会描述一 二。此后，明代的多部本草著作，如《食物本草》《本草乘雅半偈》等，均引用了李时珍对夏枯草的描述。到了清代，《本草述》《本草易读》《本草述钩元》等主流本草书籍，对夏枯草的描述也基本沿袭了前朝的记述。古籍中的夏枯草，正品应该是当今唇形科植物夏枯草 。

命名由来

金代李东恒在其著作《珍珠囊遗药性赋》，对其进行了注解：“夏枯草至夏即枯，故名。” 《本草备要》称其“冬至生，夏至枯，故名”； 按照其生物学特性，这种植物多在夏至前后开完花， 花序变得干燥枯萎，因此多被称为“夏枯草” 。

本草考证

夏枯草其形态特征在唐代《新修本草》中首次得到详尽描述。该书指出，夏枯草的叶子形态与旋覆花相似，花朵则呈现出紫白色，与丹参花相仿，并记载了其生长环境为“生平泽”，即湿润的平原或沼泽地带。书中还提及了夏枯草的生长周期，自早春萌发，至四月抽穗，五月即枯 。

宋代本草学著作如《图经本草》亦承袭了《新修本草》的描述，进一步巩固了夏枯草的识别特征。此后，包括《证类本草》在内的多部宋代著作均引用了这些描述，并附有相关图示，如“滁州夏枯草图”，为后世研究提供了直观资料 。

宋代后期，有关对夏枯草的记载也与前人有所不同，如寇宗爽的《本草衍义》约：“夏枯，今又谓之郁臭。自秋便生，经冬不瘁。春开白花，中夏结子，遂枯。”并未对夏枯草进行详细的描述，所以无从得知其是何种植物 。

但杨时泰的《本草述钩元》对寇氏的描述进行了纠正，谓：“生平泽，三四月茎端作穗，长一二寸，穗中开淡紫花，结子亦作穗，五月便枯，宜四月收采，寇氏误为莞蔚，不知莞蔚有臭味.而夏枯绝无.且夏杜先枯而无子.芜蔚后枯而有子，明是两物。”

现代学者谢宗万王海波等人考证可知《本草衍义》中的夏枯草即为夏至草属夏至草。宋末陈衍的《宝庆本草折衷》中对夏枯草的记载则是转述了《图经本草》，其所描述的夏枯草为夏枯草属夏枯草或山菠菜 。

至明代，朱橚所著《救荒本草》对夏枯草的描述更为详尽，不仅重申了其产地信息，还细致刻画了叶片特征：对生、长且大，边缘具细锯齿，叶背呈白色并多纹路。同时，书中还记载了夏枯草的花序特点，即穗状花序顶生，花色紫白，长约二三寸，进一步丰富了夏枯草的形态学资料 。

明代另一重要本草著作《本草蒙筌》对夏枯草的描述与前人基本一致，并再次附上滁州夏枯草的图示，该图示与现代夏枯草属植物高度相似，证实了历史记载的准确性 。

李时珍在《本草纲目》中也对夏枯草进行了详尽描述，指出其生长于“原野间”，茎高可达一二尺，略呈方形，叶片对生，形似旋覆而更为长大，边缘细齿明显，叶背白色多纹路。花序作穗状，长约一二寸，穗中开淡紫色小花，每穗含细子四粒，这些描述与《本草蒙筌》高度一致 。

此后，明代《食物本草》《本草乘雅半偈》等著作以及清代《本草述》《本草易读》《本草述钩元》等主流本草学著作，均沿用了李时珍等前人的描述，保持了夏枯草形态特征描述的一脉相承与稳定性 。

历代本草文献对夏枯草的记载与图示，共同描述出夏枯草基原植物的基本特征：茎直立，基部多分枝。叶对生，呈椭圆披针形，近全缘；穗状花序顶生，花紫白色，具有较高的辨识度与药用价值 。

多年生草本植物，叶对生，卵形或椭圆状披针形，长1.5～5cm，宽1～2.5cm，全缘或疏生锯齿 。

株

夏枯草全株入药，多年生草木；根茎匍匐，在节上生须根 。

夏枯草

茎

茎高20-30厘米，上升，下部伏地，自基部多分枝，钝四棱形，其浅槽，紫红色，被稀疏的糙毛或近于无毛 。

夏枯草（茎）

叶

叶卵状长圆形或卵形，长1.5-6厘米，宽0.7-2.5厘米。先端钝，基部圆、平截或宽楔形下延，具浅波状齿或近全缘。草质，上面橄榄绿色，具短硬毛或几无毛，下面淡绿色，几无毛。侧脉3-4对，在下面略突出。叶柄长0.7-2.5厘米，自下部向上渐变短。苞叶花序下方的一对苞叶似茎叶，近卵圆形，无柄或具不明显的短柄 。

夏枯草（叶）

花

花序的轮伞花序密集组成顶生长2-4厘米的穗状花序，每一轮伞花序下承以苞片。苞片宽心形，通常长约7毫米，宽约11毫米，先端具长1-2毫米的骤尖头，脉纹放射状，外面在中部以下沿脉上疏生刚毛，内面无毛，边缘具睫毛，膜质，浅紫色。花萼钟形，连齿长约10毫米，筒长4毫米，倒圆锥形，外面疏生刚毛，二唇形。上唇扁平，宽大，近扁圆形，先端几截平，具3个不很明显的短齿，中齿宽大，齿尖均呈刺状微尖。下唇较狭，2深裂，裂片达唇片之半或以下，边缘具缘毛，先端渐尖，尖头微刺状。花冠紫、蓝紫或红紫色，长约13毫米，略超出于萼。冠筒长7毫米，基部宽约1.5毫米，其上向前方膨大，至喉部宽约4毫米，外面无毛，内面约近基部1/3处具鳞毛毛环。冠檐二唇形，上唇近圆形，径约5.5毫米，内凹，多少呈盔状，先端微缺；下唇约为上唇1/2，3裂，中裂片较大，近倒心脏形，先端边缘具流苏状小裂片，侧裂片长圆形，垂向下方，细小。雄蕊4枚，前对长很多，均上升至上唇片之下，彼此分离，花丝略扁平，无毛。前对花丝先端2裂，1裂片能育具花药，另1裂片钻形，长过花药，稍弯曲或近于直立。后对花丝不育裂片微呈瘤状突出。花药2室，室极叉开。花柱纤细，先端相等2裂，裂片钻形，外弯。花盘近平顶。子房无毛。花期4-6月 。

夏枯草（花）

果

小坚果黄褐色，长圆状卵珠形，长1.8毫米，宽约0.9毫米，微具沟纹，果期7-10月 。

夏枯草（果）

世界分布

中国，欧洲各地，北非，西亚至东亚广泛分布，澳大利亚及北美洲亦偶见 。

中国分布

中国主要产南方省区，在陕西、甘肃、新疆也有分布 。目前在河南省确山县、湖北蕲春、江西新余已有大范围的种植 。

中国分布图

环境适应性很强，生于荒坡、草地、溪边及路旁等湿润地上 ，海拔高度可达3000米 。

夏枯草喜温暖湿润的环境，耐寒、适应性强，易于管理，对土壤条件要求不高。生产上以选择富含有机质、养分充足、通气性好、排水良好的两合土为最佳 。低洼地、易渍水、易涝地块、及高寒山区不宜种植 。花期4-6月，果期7-10月 。

自然繁殖

夏枯草既可以进行种子繁殖，又可以匍匐茎无性繁殖 。夏枯草进行有性生殖期间，有的分支形成带有果穗的生殖枝，而有的分支未进行花芽分化形成克隆枝。克隆分枝一般都匍匐地面上，在与土壤接触的节处形成根系，进行克隆生长。随着夏枯草果穗的脱落，母株与子株相连的间隔子也逐渐消失最终形成一个单独的个体 。

人工繁殖

夏枯草的繁殖有种子繁殖 、分株繁殖和组织培养3种方式 。

种子繁殖

种子

夏枯草主要是以种子繁殖为主，种子繁殖又可分为秋播和春播，北方秋播在8月中下旬，春播在4月中旬左右，播种可以撒播但通常以条播为主，即按20-25 cm或30cm开浅沟，沟深约0.5~1cm，将种子拌些细沙充分混合，均匀撒入沟内，覆土以不见种子为宜，轻轻压土。经常浇水,保持土壤湿润，25C~30C，约15天左右出苗，年内定根越冬，翠年长势茂盛成熟早、产量高 。

分株繁殖

春季老根发芽后，将根挖出分开，每个根带 1-2 个幼芽，按行株距各 25 cm，随挖随栽，栽后浇水 。

组织培养

在夏枯草的组织培养中，对于生根阶段，最佳培养基组成为MS基础培养基搭配IBA 1.0 mg/L及3%蔗糖。对于在进行夏枯草的组培芽丛诱导时，茎节是更为理想的外植体选择。因此通过精确调控培养基成分与外植体类型，可以显著提高夏枯草组织培养的成功率和繁殖效率 。

选种

夏枯草种子收获前 15天，在田间选择生长健壮、果序多而长、无病虫害的单株标记为采收母株。待坚果呈黄棕色，剪去果序，晒干，筛去杂质装入布袋，储藏于阴凉干燥处备用。当年采收的种子发芽率为 85% 左右，第 2 年发芽率降至 50% 左右，第 3 年只有 3%。因此，生产上应采用新收获的种子播种 。

选地整地

夏枯草对土壤要求不严，但以排水良好的砂质壤土栽培为宜，土壤粘重或低湿地不宜栽培 。夏枯草种植前，应立即采用高效除草剂如草铵膦进行化学除草作业，确保杂草彻底枯死后，再行深耕翻土，深度应达到20至25厘米，以促进土壤疏松并有效埋压杂草残体 。随后，需细致耙地，使土壤表面平整细碎，无大土块，同时构建适宜的畦面，畦宽一般控制在2至3米之间，以便于灌溉与排水，确保田地既能在干旱时有效保水，又能在雨涝时迅速排水。整地标准需遵循土壤要保持适宜的墒情（水分适中）、地面平整无凹凸、土壤上松下实避免板结、表土细碎无大块、田间清洁无残留物、整地全面无遗漏，以此确保夏枯草播种质量，促进幼苗均匀健壮生长 。

施肥管理

施肥应遵循有机与无机肥料相结合、大量元素与中微量元素平衡施用的原则。基肥的施用应以有机肥为主，辅以适量的复合肥，以改善土壤结构，提供全面营养。这样的施肥方案既能满足夏枯草生长初期对养分的大量需求，又能通过有机肥的持续释放作用，为后期生长提供稳定的营养支持，从而促进植株健壮生长，提高产量与品质 。

播种覆膜

春播在 3 月下旬至 4 月上旬进行，秋播在小暑至处暑进行 。

大田播种采用撒播的方式进行，要选用穗大、健康、老熟果穗的当年新种子。种子与炒熟的小麦麸皮混合后进行均匀撒播。撒播后可用扫帚轻扫地表，以使表土与种子混合均匀即可。夏枯草种子籽粒较小，顶土能力差，撒播后土壤湿润、气温适宜可立即覆膜，如土壤湿度低于60%应等雨或浅浇蒙头水后再覆膜 。

田间管理

揭膜

夏枯草在温度 25- 30℃、有足够的水分，播后 12- 15 天出苗，冬前保持地膜不破损。第二年立春后、雨水前温度回升稳定到日平均气温 5℃可揭去地膜，并将地膜带出田外 。

间苗定苗

揭膜后对出苗太密的地方要及时间苗，对缺苗的地方利用间苗及时进行人工移栽补苗 。

浇水追肥

揭膜后在做好间苗定苗基础上，及时浇水和追肥。追肥以高氮高钾复合肥为主，一般每 667 平方米追施复合肥 10- 15 千克。以后生长期间遇旱要及时浇水，要小水润浇，浇透即可，做到浇后田间无积水，防止大水漫灌 。

除草

大田管理应做到见草就除，有草就拔。生长期要保持田间无杂草，除草以人工拔除为主 。

病虫防治

病害

叶斑病

夏枯草病害主要是叶斑病。针对叶斑病可选用健康无病种子及抗性较强的品种进行种植，并在种子储藏期间采取防霉措施 。

农业防治：可以合理轮作，清除田间病残体，深翻改土，合理施肥，加强田间管理 。

化学防治：4月上旬至5月中旬在夏枯草发病前或发病初期用多菌灵、硫酸链霉素、磷酸二氢钾等三者混合叶面喷雾防治，或用宁南霉素、甲基托布津、磷酸二氢钾等三者混合叶面喷雾防治 。

斑枯病

斑枯病发病初期用多菌灵可湿性粉剂、瑞毒猛锌可湿性粉剂或波尔多液喷防，每7天喷施1次，连续喷施2-3次，收获前20天停止用药 。

虫害

跳甲

跳甲多在苗期出现，可用敌百虫晶体喷防 。

地蛆

地蛆可使夏枯草因水分不足而萎凋，逐步引起根茎腐烂直至死亡地。蛆防治可以采取以下三种措施 。

农业防治：避免使用生粪，确保有机肥充分腐熟并深施远离种子，同时可覆盖毒土于粪肥上，以减少种蝇产卵。 。

生物防治：引入小卷叶蛾线虫和异小杆线虫等天敌进行防治 。

化学防治：在成虫产卵高峰期及幼虫孵化盛期，采用辛硫磷颗粒剂拌种预防，或使用溴氰菊酯、敌百虫等药剂喷雾杀灭成虫，对已发生地蛆的田块，则用辛硫磷或毒死蜱等药剂喷淋地面，有效控制幼虫数量 。

菜青虫

及时清洁，降低残留的幼虫和蛹，可用苏云金杆菌微生物（BT）杀虫剂喷雾防治 。

采收

夏枯草花期较长、持续一个月左右。一般 6 月初果穗开始成熟。夏枯草的果穗呈棕红色时即可开始采收，由于果穗成熟早晚不一，可分期分批进行采收，也可以在夏枯草果穗呈半枯黄时，选择晴天整株收割，摘取果穗后与茎秆分别晒干 。其药用部位为果穗，应在植株果穗 80%现黄渐变成棕褐色时，趁晴天可挤蔸割下或将果穗割回晒干收籽，其表型变化过程明显 。或者将夏枯草整株晒干，在农闲时人工将果穗、茎秆、叶片分收分藏，包装出售 。

采收

留种

留种应选择生长健壮、果穗大、无病虫害的优质夏枯草，当果穗完全成熟时摘取果穗，将籽粒晒干去杂，放置在干燥阴凉处保存，留作种子备用 。

食用价值

夏枯草全身上下都是宝，茎叶、根均有人收购，药食俱佳，李时珍曾在《本草纲目》中记载：“夏枯草......嫩苗沦过，浸去苦味，油盐拌之可食” 。

除此之外，夏枯草花与猪瘦肉炖汤或与粳米煮粥，风味独特，味道鲜美，营养丰富 。中国广东、福建2省，经常用夏枯草作为主料进行煲汤，颇受欢迎 。

药用价值

夏枯草性辛、苦、寒，归肝、胆经，具有清肝泻火、明目、散结消肿的功效 。

经济价值

在众多消费者日常饮用的凉茶中，均融入了夏枯草的精华，常与金银花、菊花等草本植物搭配，共同发挥清热解暑、祛湿排毒的功效。近年来，随着技术的不断进步，以夏枯草为核心原料的饮品、药品、保健品及食品开发日益成熟 。

观赏价值

随着城市绿化进程地不断快速，夏枯草因适应性强、观赏期长、抗逆性强等多种优点，常被选作地被植物栽培于空旷广场及稀疏树丛下，具有较高观赏价值 。

从前有位书生名茂松，为人厚道，自幼攻读五经四书，然屡试不第。茂松因此终日郁闷，天长日久，积郁成疾，颈部长出许多瘰疬（即淋巴结核），蚕豆般大小，形似链珠，有的溃破流脓，众医皆施疏肝解郁之法，无效，病情越来越重。

这年夏天，茂松父亲不远千里寻神农。一日，他来到一座山下，只见遍地绿草茵茵，白花艳丽，似入仙境。他刚想歇息，不料昏倒在地。茂松爹怎么也没有料到，这百草如茵的仙境，竟是神农的药圃。此时，神农正在给药草浇水施肥，见有人晕倒急忙赶来救治。茂松爹醒来，谢恩并诉说了自己的苦衷。神农听罢，从草苑摘来药草，说：“用此草上端球状部分，煎汤服用。”又说：“此草名‘夏枯草’，夏天枯黄时采集入药，有清热散结之功效。”茂生按方服之，不久病愈。后来，父子二人广种夏枯草，为民治病，深得人心 。