桑耳，中药名。为银耳科银耳属和木耳科木耳属可食用真菌的子实体。银耳Tremella fuciformis Berk.分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西等地；金耳Tremella aurantia Schw. ex Fr.分布于黑龙江、吉林、山西、江西、福建、四川、贵州、云南、西藏等地；木耳Auricularia auricular (L. ex Hook.) Underw.分布于全国各地，各地还有人工栽培；毛木耳Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.分布于全国大部分省区，各地有人工栽培；皱木耳Auricularia delicate (Fr.) P. Henn.分布于福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等地。具有凉血止血，活血散结之功效。常用于衄血，尿血，便血，痔血，崩漏，喉痹，症瘕积聚。

别名：桑菌、木麦、桑上寄生、桑檽、桑上木耳、桑鸡

界：真菌界

门：真菌门

纲：层菌纲

目：银耳目

科：银耳科、木耳科

属：银耳属、木耳属

种：银耳、金耳、木耳、毛木耳、皱木耳

中文学名：桑耳

采收时间：六月多雨时采

用量：内服：煎汤，4.5-9g；或入丸、散

毒性：有毒（《别录》）

子实体。

味甘，性平。

归肝、脾经。

凉血止血，活血散结。

用于衄血，尿血，便血，痔血，崩漏，喉痹，症瘕积聚。

桑耳

2、治痔病下血不止：桑耳三两。捣碎。上件毎服一两，以水一大盏，煎取七分，去滓，着椒、葱白、粳米煮作羹，空腹食之。

（1）银耳：生于栎及其他阔叶树腐本上。分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西等地。现多人工栽培。

（2）金耳：生于阔叶树腐木上。分布于黑龙江、吉林、山西、江西、福建、四川、贵州、云南、西藏等地。

（3）木耳：生于栎、榆、杨、槐等阔叶树腐木上。分布于全国各地，各地还有人工栽培。

（4）毛木耳：生于杨、柳、桑、槐等阔叶树腐木上。分布于全国大部分省区，各地有人工栽培。

（5）皱木耳：生于阔叶树腐木上。分布于福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等地。

（1）银耳：子实体由数片至l0余片薄而多皱褶的瓣片组成，呈菊花形、牡丹花形或绣球形，直径3-15cm，白色或类黄色，表面光滑，有光泽，基蒂黄褐色。角质，硬而脆。浸泡水中膨胀，有胶质。气微，味淡。

（2）木耳：子实体呈不规则块片，多皱缩，大小不等，不孕面黑褐色或紫褐色，疏生极短绒毛，子实层面色较淡。用水浸泡后则膨胀，形似耳状，厚约2mm，棕褐色，柔润，微透明，有滑润的粘液。气微香，味淡。

（3）毛木耳：子实体较木耳厚，不孕面绒毛浓密、较长，余与木耳类同。气微，味淡。

（4）皱木耳：不孕面乳黄色至红褐色，疏生绒毛；子实层面有明显网络状皱缩。气微，味淡。

《本草经集注》云:“按老桑树生燥耳，有黄者，赤、白者。”《纲目》载：“木耳各木皆生……惟桑、柳、楮、榆之耳为多云。”以上所述表明，桑耳即生于桑树上的木耳统称，为银耳科银耳属和木耳科木耳属可食用之真菌。