蛇鱼别名是刀鳅、石锥、辣椒鱼、刀枪鱼、老蛇鱼。 蛇鱼是鲤科潘鳅属的鱼类。 种体细长，前部稍侧扁，尾部扁薄。头长而尖，前端有一尖长的吻突。口下位，口裂浅，几成三角形，口角止于后鼻孔下方。上下颌均具绒毛状齿带；眼位于头的前部，被皮膜所覆盖。眼下斜前方有一尖端向后的小刺，埋于皮内。前鳃盖骨后缘一般具3枚短棘。体鳞甚细，侧线完全。背鳍基长，第三鳍棘常埋于皮下；背鳍和臀鳍的鳍条部相对，基部均极长，且与尾鳍相连。胸鳍短圆，无腹鳍，尾鳍长圆形。体背侧灰褐色或黑褐色，腹部灰黄色：头背正中多有1条黑色纵带；向后常断裂为1个纵行黑色斑点，沿背鳍基底伸达尾鳍基底；体侧有淡色斑点，从而呈现黑色网纹或波状纵条纹。大形个体的斑纹不清。胸鳍黄白色，其他各鳍灰黑色，有淡色斑点，鳍缘有灰白边。

蛇鱼在中国分布于贵州珠江水系区域。生长在江河和湖泊中。 喜流水环境，栖息于基底为乱石段，食性杂，以小型无脊椎动物为主，也食附在水草上的鱼卵。有溯河习性，游泳能力很强，特别喜于在岩隙中穿行。产卵期为每年4-6月，在这期间集中于水流较缓的支流繁殖。 寿命３年。

蛇鱼可入药，性味：甘，微温。其功能补虚赢，祛风湿，杀虫。烧灸研末服用或煮食。 蛇鱼味道鲜美，是不可多得的美食佳肴。蛇鱼一般不会咬人。 蛇鱼为中小型鱼类，数量较多，是产区经济鱼类之一。

中文名：蛇鱼

别名：白鳝、鳗鲡鱼

界：动物界

门：脊索动物门

纲：硬骨鱼纲

目：鳗鲡目、合鳃鱼目

属：水生

亚门：脊椎动物亚门

亚纲：辐鳍亚纲

分布区域：全球

释名：白鳝、鳗鲡鱼。

干者名：风鳗

蛇鱼

渔民的捕捞办法是在江边筑起小坝，坝中放一根凿空的圆木吸水筒，入口处安放倒须，用一块大石头压住，蛇鱼随水进入吸筒口时，只能进不能出，即可捕获。

蛇鱼味道鲜美，是不可多得的美食佳肴。 蛇鱼一般不会咬人。