乔治‧赫伯特‧希青斯（George Herbert Hitchings，1905年4月18日－1998年2月27日），是一名美国医生，1988年诺贝尔生理学或医学奖获得者。

中文名：乔治·希青斯

外文名：George Herbert Hitchings

国籍：美国

出生日期：1905年4月18日

逝世日期：1998年2月27日

职业：医生

乔治·希钦斯（George Hitchings）和格特鲁德·埃利昂（Gertrude Elion）的研究彻底改变了新药的发展和整个医学领域。以前，药品主要由天然物质生产。在 1950 年代，Hitchings 和 Elion 开发了一种基于生物化学和疾病知识的系统药物生产方法。这对夫妇生产的第一批药物之一是治疗白血病的药物，并帮助许多患有这种疾病的儿童生存下来。他们创造的其他药物已被用于对抗疟疾、感染和痛风，以及帮助器官移植。

1988年，他与詹姆斯·布莱克和格特鲁德‧B‧埃利恩一同夺得诺贝尔生理学或医学奖。