赫哲族鱼皮制作技艺，黑龙江省饶河、抚远地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。

传统的鱼皮技艺包括一整套复杂的加工过程，分为剥皮、干燥、熟软、拼剪缝合、艺术修饰等步骤。

2006年5月20日，赫哲族鱼皮制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，编号Ⅷ-85。

中文名：赫哲族鱼皮制作技艺

批准时间：2006年5月20日

非遗级别：国家级

申报地区：黑龙江省的饶河、抚远两县

遗产类别：传统技艺

遗产编号：Ⅷ-85

赫哲族鱼皮制作技艺

赫哲族只有语言而没有文字，因此赫哲族鱼皮制作技艺发端的确切时间已无从可考。但是，在他们口头传唱的述说民族历史的“伊玛堪”和民间故事中，多次出现鱼皮衣服、鱼皮包袱皮、熟制鱼皮的工具“空库”和“亥日根”等与鱼皮文化及制作技艺相关的物品，说明赫哲族的鱼皮文化具有悠久的历史。汉文古籍中对赫哲人的先世——唐代的棘鞠、金代的乞烈米使用鱼皮的习俗都有记载。在赫哲族明末清初形成族体以后，中外文献中对他们独具特色的鱼皮文化的记载出现得就更加频繁。

鱼皮文化历史悠久，虽然历史上众多民族都曾有过鱼皮文化，但从清代开始只有黑龙江省同江市街津口乡的赫哲族将之传承沿袭下来。20世纪50年代以前，赫哲人大都喜欢穿用鱼皮为面料做成的服装，主要有套裤、手套、绑腿和妇女穿的长衣。

1、鱼皮袍，赫哲族的鱼皮衣服多用胖头、赶条、草根、鲩鱼、鲟、大马哈、鲤鱼等鱼皮制成，长衣居多，主要是妇女穿用。式样如同旗袍，袖子短肥、腰身窄瘦，身长过膝，下身肥大。领边、衣边、袖口、前后襟等处都绣有云纹或用染色的鹿皮剪贴成云纹或动物图案，并用野花汗染成红、蓝、黑等颜色，风格淳朴浑厚、粗犷遒劲。早年衣下边往往还要缝缀海贝壳、铜铃和缨络珠琉绣穗之类的装饰品，更加别致美观。鱼皮袍等鱼皮服饰具有轻便、保暖、耐磨、防水、抗湿、易染色等特性。特别是在严寒的冬季不硬化、不会蒙上冰。

2、套裤，赫哲族渔民的鱼皮套裤是用怀头、哲罗或狗鱼皮制成的，分男女两种。一般都是比较肥大的，套在裤子外面，男式的上端为斜口，女式的上端为齐口。主要是捕鱼和劳动时穿的，冬季可抗寒保暖，春秋可防水护膝，大都绣有花纹或镶有花边。

3、半市筒皮靴，既可冬季穿也可夏季穿，具有不受潮湿、不挂霜、不打滑等优点，深受赫哲人喜爱，延续时间最长，使用也最广。冬季穿时，为了保暖，里边需套上狍皮袜头或絮上乌拉草。

赫哲（包括那乃）人及其先民在长期的生活实践中，不断摸索、尝试和总结，创造出来的奇特复杂的技艺与流程：选料、剥皮、晾干、熟软、剪裁、缝制、定型。

（一）选料

枫香染制作技艺

赫哲人及其先民在长期生活实践中积累了丰富的经验，根据鱼皮的厚薄、软硬等使用特性和自然为种的鱼皮制作不同的衣物和器具。制作刁麻哈鱼、鲤鱼、鲇鱼、草根、鳃条、白鱼、鲢皮制成，也有用哲罗鱼皮和狗鱼皮等鱼皮制作。夏主鳇鱼皮制作，穿前用水泡软，穿后挂起来。

（二）剥皮

剥离鱼皮，是鱼种选好后固定的首道工序。将整条不刮鳞的鱼，先用刃器（木制小刀等，现代多用钢刀）在头身相接处横向划一周，再顺鱼腹竖向划剥。这种划剥，技术性极强，须只穿透鱼皮，而又不刺人鱼肉。然后用一只手拽住鱼头、身、腹相接处的鱼皮一角，另一只手把木刮刀伸进皮肉之间，从头身相接处到尾鳍之前，顺次划剥。剥完一侧，再剥另一侧，最后将两侧的鱼皮一同沿鱼脊背从头至尾撕下来，剥制完毕。

（三）晾皮

晾干鱼皮，早年是把剥下来的整张鱼木钉钉在屋内墙上，阴干若干日，使其脱才就在火堆旁烘干。后来人们常常将鱼皮贴到仓房围墙的阴凉通风处晾干。

（四）熟皮

鱼皮的鞣制熟化，经历了漫长而渐进的发展过程，早年，熟鱼皮是用木槌和木砧，赫哲语分别称为“空库”和“亥日根”。人们将晾干的一张鱼皮叠放在木砧上，用木棒或木槌或木斧（铁器传人后也使用无锋的铁斧）捶打。捶打过程中鱼鳞自然脱落，鱼皮逐渐变软。无鳞鱼皮，如鲟鳇鱼、怀头鱼等；小鳞鱼皮，如哲罗、细鳞、鲢鱼、鲢条、鲑鱼、狗鱼、白鱼、鲤鱼等，都用此种方法。碰到大鳞鱼皮，要先去掉鱼鳞。把刀刃塞进鳞下皮上，用拇指把鳞片按在刀片上，连鳞带刀一并提起，就可以揭下一大片鳞，以此方法将鳞揭光后再熟制。

赫哲族鱼皮制作技艺串串发尤文凤

用木铡熟制鱼皮时，先将几张鱼皮卷在一起，并在每两张鱼皮之间撒上一层玉米面，以汲取鱼皮上的油脂和鱼腥味。一人坐在铡轴一端的小凳上，将鱼皮卷横放在铡床上，两手各执鱼皮卷的一端。另一人站在另一端，手执刀柄，像铡草一样用力铡压。每铡一次，坐着的人将鱼皮卷翻一下，使鱼皮卷的每个面都被铡压到，使之受热和熟制均匀。一般熟好一卷鱼皮需要两三个小时。木铡的杠杆力的作用减轻了劳动强度，提高了效率，每次可熟制四五张鱼皮，小张鱼皮则可更多。熟皮时在鱼皮之间撒玉米面汲取油脂的工艺应该是较晚期的发明，起码是赫哲人普遍食用玉米面之后。据调查，早期解决去油脂的方法是使用鲜大麻哈鱼籽，涂抹在鱼皮里面，卷起放一段时间，使其发酵，然后用白浆土把腐脂搓掉、擦干净。

（五）缝制

赫哲族鱼皮制作技艺

熟好的鱼皮即可剪裁和拼缝了。拼缝前，先用刮皮刀将熟好的鱼皮上的杂乱纤维刮干净；将不整齐的边角剪掉；将鱼鳍部位的开缝缝连起来。经过这样的处理之后，再根据鱼皮的花纹走向、颜色深浅，将数张鱼皮拼连成大张。然后再根据穿用者的性别、身材剪裁成片。最后缝合成衣。也有的赫哲老人在做裤子时，随意边剪边缝，看哪一块鱼皮合适放在哪里就拼在那里，并不先拼成大块。

缝制鱼皮服装所用的线，最早是用鱼皮线，狍筋线和鹿筋线。鱼皮线多用胖头鱼（鲢鱼）的鱼皮。将皮子割去四周不整齐的部分，然后像叠切面一样叠成一摞，用刀切成细丝。稍粗的一头束起来，细的一端做线头。鱼皮线要用狗鱼肝涂抹，因鱼肝有油性，涂后既柔软又不干燥。用线时，一条一条拽下来，再勒一勒，使线更细一些，用起来就更流利了。

（六）定型

赫哲族鱼皮制作技艺

定型就是鱼皮服装的艺术加工。鱼皮服装制作的最后一道工序是艺术加工。艺术加工分染色和装饰。

鱼皮服染色是一项独具民族特色的传统技艺。据记载和老人们讲述，是用带有天然色泽的植物的花、叶或茎秆等染成。赫哲人喜欢色泽鲜艳的颜色。调查中，赫哲老人介绍，满山遍野的映山红、大芍药、兰草、苦菜花都是女人们的染料，她们尽情地把自己的衣服涂得五颜六色，鲜艳美丽。

缉缝图案，即把各种纹饰图案辑缝在衣服上。赫哲人的图案，大概是从古代的鸟、兽、鱼、蛇的动植物崇拜几经发展演变，抽象成各种纹样的图形，如漩涡纹、螺旋纹、云卷纹、几何纹等。凌纯声记述：“花边与堆花的做法甚精细，以狗鱼皮染各种彩色，剪成花样，另以本色鱼皮一块为底，即以花样缉在其上。”我们见到的大多是把花样直接缝在衣服面料上，而不是先缉到底皮上。原始的工艺，更多的是先缝在彩色的鱼皮或布片上，再缝到衣服面料上。平时和节庆时穿的鱼皮袍服有别于鱼皮萨满服，缉缝的图案或纹样都是较规则的两方连续图案，呈左右对称。那乃人的鱼皮服装饰图案以背部居多。俄人马克曾记：“关于鱼皮衣……只谈一点，在这些衣服上，特别在背部，缀满着也是用鱼皮剪剔的花纹。”相传是背部的鳞片装饰，类似铠甲，更具保护作用。

传承价值

鱼皮制作技艺是赫哲族一种独特的渔猎文化，是赫哲民族历史发展的缩影，也是中国优秀传统文化的重要组成部分。

赫哲族鱼皮服饰包括鱼皮袍、套裤、鱼皮靴等种类。此外，一些年轻人利用传统鱼皮剪贴技术创制了现代鱼皮技艺品及鱼皮画，使鱼皮文化延伸到旅游、艺术等领域。赫哲族鱼皮制作技艺是赫哲族人积极适应并改造生活环境的历史见证。

传承现状

随着历史的发展进步，丝绸、布匹的衣物渐次取代了鱼皮服。遵循用进废退的道理，传统的失去使用价值的鱼皮手工技艺逐渐发生了流变，很多原始的传统技艺被人们淡忘。棉线代替了鱼皮线，人们甚至不知道鱼皮线是如何制作了。涂染的颜料从天然的花草植物的自然涂抹发展到了化学颜料的应用。20世纪40年代穿鱼皮服的人已经很少了，60年代鱼皮服饰作为实用品已经退出历史舞台，能够按照传统工艺系统制作鱼皮服的人也就寥寥无几了。

传承人物

尤文凤，女，1952年2月2日出生，2006年当选为第一批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人。黑龙江省申报，项目：赫哲族鱼皮制作技艺。

保护措施

赫哲族鱼皮制作技艺

从20世纪90年代起，一些研究人员深入同江市街津口赫哲乡、抚远县八岔赫哲乡、饶河县四排赫哲乡和佳木斯市敖其赫哲村，对鱼皮制作技艺的重要传承人及其掌握的技艺进行抢救性的采录，取得了一定的成果。2004—2005年间，黑龙江省文化厅加强了鱼皮制作技艺的抢救、挖掘和保护工作，成立了“赫哲族鱼皮制作技艺”课题组。2006年，赫哲族鱼皮制作技艺申报并被列入我国第一批国家非物质文化遗产保护名录，尤文凤被选为国家级非物质文化遗产项目赫哲族鱼皮制作技艺的传承人。2009年，为了使这一民族文化传承下去，尤文凤和尤忠美到北京进行了赫哲族鱼皮制作技艺展示，鱼皮荷包等工艺品深受欢迎。

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，同江市非物质文化遗产保护中心获得“赫哲族鱼皮制作技艺”项目保护单位资格。

2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，赫哲族鱼皮制作技艺项目保护单位同江市非物质文化遗产保护中心评估合格。

重要展览

2003年，赫哲族大马哈鱼皮服饰在法国中国文化年中展出，在香港文化博物馆“中国少数民族服饰展”中，赫哲族的传统鱼皮服饰深受中外宾客的青睐，并进入了国际视野。

2014年4月4日，首届黑龙江赫哲族鱼皮艺术作品展在黑龙江省图书馆拉开帷幕。近400件造型各异、制作精美的鱼皮艺术品在此进行为期半个月的展览。这是国家级非物质文化遗产赫哲族鱼皮艺术项目在黑龙江的首次专题展览。

赫哲族的丧葬中也需要使用鱼皮。鱼皮制作的结婚礼袍，实际上只在结婚过程中穿3天，然后就会收起来妥善保存。等到去世的时候，再穿上去另一个世界，在另一个世界仍从出嫁的时候起开始生活。狩猎套装上的袖带，通常也会被缠在袖口上，带去另一个世界，以便在另一个世界继续狩猎。