食管：人体器官名。即食道。上接咽部，下与胃的贲门相连的一条细长管道，是饮食入胃的通道，亦称“食道”。

食管的粘膜湿润而光滑，呈粉红色，下段食管粘膜略呈浅灰色。粘膜上有7～10条纵行皱襞，凸向内腔，有助于液体下流。

食管的粘膜下层，由疏松结缔组织构成，界于粘膜与肌层之间。其中含有较大的血管、神经、淋巴管和食管腺等。

食管肌层分内环、外纵两层，厚约2毫米，二层之间夹有弹力纤维，食管上段的肌层属横纹肌，其后方缺乏纵行的肌纤维。在食管的两端环行肌较为发达，类似括约肌。食管中段是横纹肌与平滑肌混合存在的区域，食管下段全由平滑肌组成。

食管的外膜，由疏松结缔组织构成，富有血管、淋巴管及神经。

运动时间不当，进食不定时，运动过于剧烈，可引起上消化道出血。多见于篮球和赛跑运动员。

食管位置及三个狭窄

第1狭窄位于食管的起始处，相当于第6颈椎体下缘水平，距中切牙约15cm。

第2狭窄位于食管在左主支气管的后方与其交叉处，相当于第4、5胸椎体之间水平，距中切牙约25cm。

第3狭窄位于食管通过膈的食管裂孔处，相当于第10胸椎水平，距中切牙约40cm。

食管有内环、外纵两层肌肉。上1/3的外层由骨骼肌组成，下1/3由平滑肌组成，中1/3由骨骼肌和平滑肌混合组成。

由于食管肌肉的蠕动，食物可快速地经过食管。食管通过膈食管韧带附着于膈的食管裂孔的边缘处。膈食管韧带是膈下筋膜的延续，该韧带使膈和食管在呼吸和吞咽时能独立运动。

食管腹段短，呈管状，长约1.25cm，经右膈脚的食管裂孔续于胃。食管右缘续于胃小弯，而其左缘通过心切迹与胃底相隔。食管与胃的连接部位于通过剑突末端平面第11胸椎左侧。外科医生及内窥镜专家常常将Z线(即食管黏膜移行为胃黏膜处的Z形线)作为食管和胃的分界。在此处，膈肌形成食管裂孔，像食管括约肌一样收缩和舒张。放射性研究显示食物在此处间歇性停留，而且此括约肌可以防止胃内容物反流入食管。