橙汁（Orange juice），是以橙子为原料经过榨汁机压榨得到的果汁饮料。新鲜而营养价值高，可冷冻后饮用或直接饮用。

材料：橙子4个、压榨机一台

橙汁

步骤：

1、将橙子清洗干净；

橙汁

2、切开放入压榨机；

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3、向下压榨，同时用杯子接好；

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4、一杯手工压榨橙子就ok了。

橙汁

尽情享受田园回归的生活吧。

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鲜橙汁放半小时营养将流失

特色橙汁图集

有人懒得吃水果，以为喝杯橙汁也多少能补充些维生素C，有1种说法是，放久了的橙汁对身体没有益处，而且摄入的糖分可能比喝汽水还高，多喝反而有害健康，事实如何呢。

意大利一项研究指出，鲜橙汁摆放超过半小时，原来的营养成分便会灰飞烟灭；要是这杯“过气”橙汁还加了糖，热量比汽水还要高，不喝也罢。

维C接触空气便消散

补充

营养专家指，维C的确放不久，虽然为止尚无数据计算维他命C在鲜澄汁中流失的速度，不过一般认为，放半小时已经是极限了。因为它确实是一个很不稳定的营养素——别的营养素多在加热过程中流失，维他命C只需接触空气已经流失破坏。

值得注意的是，维他命C流失可不是鲜榨橙汁独有的问题，包装橙汁的维他命C多为添加物，包装后隔绝空气接触，才可暂且保住。不过，只要盒盖一开，散失营养的过程便开始，所以有些人习惯买一大盒橙汁放在冰箱里慢慢喝，最后喝下肚里的，可能只是糖水而已。

不加糖可能也比汽水甜

橙汁

研究还指橙汁加糖后糖分比汽水高，营养专家说这个估计可能太保守了。即使不添加，一杯鲜橙汁的糖分仍然可以高于汽水。以两个橙榨成橙汁计算，一杯鲜橙汁的糖分已经高达34克糖，等与放了6.5茶匙的糖。而一杯250毫升的汽水则约有25克糖，即5茶匙糖。

但橙汁跟汽水所含量的糖分毕竟有异——橙汁的是果糖，而汽水则是蔗糖。前者在人体内吸收的速详细较慢，提升血糖的速度稍缓。不过，由于果糖和蔗糖的热量相同，所以最好还是限制摄取。

功效作用方面，柑橘类水果汁，特别是橙和橘子汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能。此外，在服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可增加机体对药物的吸收量，从而使药效加倍。

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橙汁 实拍

喝橙汁不如吃橙子

其他橙汁杂图

营养师不会建议市民不喝橙汁，因为对于那些不愿动手吃水果的人而言，橙汁多多少少能补充维C，不过得留意尽早喝完，而且购买包装橙汁时，最好选取些没有添加糖分的橙汁。

如果比较橙子和橙汁，最好当然选前者。因为一个橙子约含有68毫克维C、26微克叶酸(维生素B族的一种)、17克果糖和3.6克纤维素。只需一个，维C已足够一个人每日所需。维C和叶酸都在果肉中存在，而且溶于水，基本上喝橙汁就能照单全收。吃橙子和喝橙汁最大的分别在于纤维素，以两个橙子榨成一杯橙汁计算，纤维最后所剩无几，只有1至2克。榨汁后把橙渣扔掉，实在太暴殄天物了。

食物名称	橙汁
含量参考	约每100克食物中的含量
能量	45 千卡
蛋白质	0.7 g
脂肪	0.2 g
碳水化合物	10.4 g
糖	8.4 g
膳食纤维	0.2 g
叶酸	30 μg
钠	1 mg
镁	11 mg
磷	17 mg
钾	200 mg
钙	11 mg
铁	0.2 mg
锌	0.05 mg
维生素A	10 μg
维生素B1（硫胺素）	0.09 mg
维生素B2（核黄素）	0.03 mg
烟酸（烟酰胺）	0.4 mg
维生素B6	0.04 mg
维生素C（抗坏血酸）	50 mg
维生素E	0.04 mg
维生素K	0.1 μg

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