威廉·弗朗西斯·吉奥克（William Francis Giauque，1895年5月12日-1982年3月28日），美国化学家，长期从事化学势力学研究，尤其是热力学第三定律和超低温下的化学熵变，他创造了接近0K的理想境界，被誉为制造"极冷反应"的发明家。1925年，德拜获得0.1K的低温，1935年吉奥克获10-4K低温，使超低温科学和技术迈进了一大步，荣获1949年诺贝尔奖。1957年他又获得10-5K低温。

中文名：威廉·弗朗西斯·吉奥克

外文名：William Francis Giauque

国籍：美国

出生日期：1895年5月12日

逝世日期：1982年3月28日

毕业院校：加利福尼亚大学伯克利分校

职业：化学家

主要成就：埃利奥特·克雷森奖章（1937年）诺贝尔化学奖（1949年）

出生地：加拿大安大略省

最后，他的申请被纽约州尼亚加拉瀑布城的胡克电化学公司接受，他最终被公司的实验室聘用。他对工作很感兴趣，并决心成为化学工程师。在吉尔伯特·牛顿·路易斯的影响下他很快萌生了搞研究的兴趣。工作2年后，他进入加州大学伯克利分校化学院，1920年获理学士学位。接着他进入伯克利的研究生院，先后成为大学研究员 （1920年 - 1921年）、James M. Goewey研究员（1921年 - 1922年）。1922年获得化学博士学位，副修物理。后留校从事研究工作。他于1934年成为化学正教授，1936年当选为美国科学院院士。

最初从事气体热力学函数的比较和计算。这是一项难度较大的工作。他首先要从极低的温度中准确地测出非常微小的热量，然后再用分光光度计来测量其结果，计算出现在理论上小得不能再小的比率。这就是吉奥克从实验上确定了热力学第三定律。他和他学生的研究包括了一系列低温处理时的熵测定，尤其是压缩气体的测试。许多气体的熵和热力学属性是由统计力学、带谱与其他材料所支持的分子能级所决定的。1929年，他和赫里克·约翰斯顿对氧气的熵进行的相关研究，在天然氧气中发现了质量十七和质量十八两种同位素，这更是一场重大发现，解决了化学的原子量单位与物理的原子量单位的不一致，化学的单位比物理的单位大。也就是说，各元素的化学“原子量数值”要比物理的“原子量数值”略小一些。吉奥克还对超低温进行过悉心研究。早在1926年他就提出，可用断热除去磁性的方法来求得绝对温度。直到1953年，梦克多加尔博士根据吉奥克的理论才把这个实验做成了，这个出色的工作不仅证明了一条自然的基本定律，而且使更高钢强度、更好的汽油和工业中许多更高效率的工序成为可能。从此，利用超低温度的各种实验与应用，就很快地普及开来。他于1949年获得诺尔贝化学奖金。他于1962年退休。