地皮指可供开发利用的建筑地段或场地。是土地使用中一种通俗的用语。

中文名：地皮

拼音：dì pí

解释：供建筑用的土地；地的表面

定义：土地使用中一种通俗的用语

基本解释

(1) ∶ 供建筑用的土地

(2) ∶地的表面。

阴雨天地皮潮湿。

引证解释

1.地的表面。

唐 韩愈 《游城南·题于宾客庄》诗：“榆荚车前盖地皮，蔷薇蘸水笋穿篱。”

宋王禹偁《苦热行》：“我闻胡上长飞雪，此时日晒地皮裂。”

《水浒传》第七七回：“这李逵轮两把板斧，鲍旭仗一口寳剑，项充、李衮各舞蛮牌遮护，却似一团火块从地皮上滚将来。”

艾芜 《山野》第二部一：“每年都有人来采摘茶子，拿去磨油，地皮也就踏得不易丛生杂草。”

2.指土地。

《中国歌谣资料·醒世歌》：“五月榴花照眼明，满朝都是老先生。不好武来只好文，个个没良心。嗳兄弟吓！ 中国 地皮送乾净。”

萧军 《八月的乡村》十：“谁也不乐意尽守在一块死地皮上。”

3.比喻民财。与“卷”、“刮”等连用，比喻搜刮民财。

唐 卢仝 《萧宅二三子赠答诗·客谢井》：“ 扬州 恶百姓，疑我卷地皮。”

清 李渔 《蜃中楼·点差》：“那河边水价，网畔鱼租，处处堪归袖，直把地皮卷到海边头，满载回来对半抽。”

李大钊 《现在与将来》：“试看那强盗军阀，那个不是忙着搜括地皮，扣侵军饷。”

巴金 《灭亡·李冷和他的妹妹》：“父亲 李成龙 是 清朝 的一个大官僚，做过 两湖 总督，确实刮了不少的地皮，积了一份很大的财产。”

4.特指供建筑用的土地。

《二十年目睹之怪现状》第九四回：“他上条陈时，原是看定了一片官地，可以作为基址的；此番他来时，又叫人把那片地皮量了尺寸四至，草草画了一个图带来的。”

周而复 《上海的早晨》第一部一：“ 义信 最近来信说，厂址不好找，地皮贵。”

周立波 《暴风骤雨》第一部四：“修井时，讲好他出地皮，小户出工，井归大伙使。”

基本特征

地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，属蓝藻门念珠科。一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。分布地区

地皮菜生存范围很广，对气温的适应幅度为-80-80℃，所以，从寒冷的南极到炎热的沙漠，从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方，它都能生存、繁衍。在我国几乎全国分布，喜欢生长在潮湿的土壤表面，或者混杂在杂草基部的茎叶间、大树的基部以及苔藓植物群中。而且它耐旱性强，在干燥草本群落地带和中性草本群落的草滩、荒坡上也能很好生长。即使休眠几十年，一遇水又马上恢复生机。

地木耳平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上。因此，国外常称其为fallen star或是star jelly，乃是误认为其是由天上所降下来之故。餐厅业者则取名为情人的眼泪为一道极美味的菜肴。而原住民则称其为上帝的眼泪。

营养价值

地皮菜富含多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。

吃法

地皮菜的吃法有很多种，可炒、烩、炖，亦可做馅，其味皆佳。一般我最喜欢的就是地皮菜炒鸡蛋。切好葱和辣椒，打好鸡蛋，把地皮菜和鸡蛋在一起搅拌，锅里放上油，待到九成热，先放佐料，再把鸡蛋和地皮菜倒在锅里，只听“滋”的一声，混合着水蒸气，升腾起的是地皮菜独有的清香。三下五除二，一盘油油的、嫩嫩的、黄绿相间的地皮菜炒蛋就完成了，是绝对的绿色食品!