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米城大米 编辑
米城大米
米城大米，四川省达州市达川区特产，中国国家地理标志产品。达川区米城乡历史上曾出产过贡米；达川区辖区内山峦重叠，峡谷纵伸，土壤母质为棕紫泥，平均海拔782米，年均气温15.5℃，年均降雨量1359毫米，春暖夏凉，四季分明，立体气候强，昼夜温差大，远离城市，无环境污染，适宜种植水稻。米城大米具有米质优良、油亮光泽、米饭滋和糯实、清香可口等显著特点。2010年9月30日，原国家质检总局批准对“米城大米”实施地理标志产品保护。
中文名：米城大米
外文名：Micheng rice
产地名称：四川省达州市达川区
品质特点：米质优良、油亮光泽
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局2010年第112号公告
批准时间：2010年9月30日
品质特征
米城大米具有米质优良、油亮光泽、米饭滋和糯实、清香可口等显著特点。经过长期的生产实践和经验总结，不分品种限制，只要是种植在米城一带的大米，都具有这些特点。相同稻种、相同种植方法，在其它地方种植的大米米质就远不及在该地域的大米。民间谚语“米城米，油糯米，不用菜，撑死你”就表明了其品质的独特所在。
营养价值
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
米城大米
米城大米
2009年12月，达县成立米城大米专业合作社。
2015年，达州市将省内外收集的17个特种稻材料分类进行了引种与鉴定。
2016年，达州市在原有特种稻材，将上年栽培适应性强的T11、T13、T14和R12进行进行了大田扩繁，并取得了成功。
米城大米
米城大米
2011年，米城大米获得四川“中国西部农产品博览会”名优产品荣誉。
米城大米
地域保护范围
米城大米地理标志产品保护产地范围为四川省达川区米城乡、赵固乡、大堰乡、檬双乡、堡子镇、龙滩乡、金石乡、安云乡、碑庙镇、青宁乡、梓桐乡、北山乡、江陵镇等13个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
品种
籼型杂交稻。
立地条件
保护区内海拔500米至1000米；土壤类型为紫色土，质地为壤土或粘土，土壤pH值为6.3至7.5，有机质含量≥1.0%；耕作层厚度≥30厘米。
栽培管理
种子处理 ：播种前晒种1至2天，用清水洗净后，催芽至破胸露白即可。
育秧：播种时间为3月20日前，每公顷用种14.5至15.5公斤，旱地育秧，秧龄期35至40天。
移栽：4月底移栽结束，每公顷植株数≥18万，每窝栽双粒谷或间窝双粒谷。
施肥：每年每公顷施用有机肥量≥15000公斤，氮肥施用量≤180公斤。
水管理：水稻移栽至分蘖浅水灌溉，适时晒田，灌浆期间歇灌溉，以湿润为主。
收获：当全田黄熟时抢晴收获稻谷，收获时间为9月中旬。
环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→成品包装
质量特色
感官特色：大米油亮光泽，米饭滋和糯实，有较浓的清香和甜味。
理化指标：碎米总量≤25%、出糙米率≥75%、精米率≥70%、整精米率≥52%；胶稠度≥55毫米、直链淀粉≤25%、糊化温度（碱消值/级）≥4。
安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
米城大米地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向达川区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。米城大米的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
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