-
陈建民 编辑
日本川菜鼻祖
陈建民
陈建民（1919.6.27—1990.5.12），四川省富顺县李桥镇人，日本川菜鼻祖，盐帮菜大师。在日本创建了“四川饭店”和中国料理学院。1958年，一名为陈建民的四川富顺人在东京开设“四川饭店”，首次由四川人把地道的四川家常菜——麻婆豆腐等介绍给日本消费者。
中文名：陈建民
籍贯：四川省富顺县
出生日期：1919年6月27日
逝世日期：1990年5月12日
陈建民原籍四川富顺（现属自贡市） ，1919年出生在四川省自贡市富顺县李桥乡（现李桥镇）杨家嘴一户农民家庭，家中兄弟姊妹十个，他排行老幺。
12岁开始学厨，1931年至1951年间先后在南京、上海、台湾、香港事厨，还曾经做过现代知名画家、川菜美食家张大千的家厨。1952年陈建民前往日本谋求发展，投奔其友人兼同乡陈海伦。 凭借出众的厨艺，打下根基，娶妻生子。6年后，他在东京新桥田村町开设了日本第一家川菜馆“四川饭店” 。
陈建民与陈建一父子戴着厨师帽、身着厨师服的形象
在日期间，陈建民所携带的200美元花完了，凭着一手好厨艺，他到日本横滨一家饭馆去做菜赚返港的路费，与饭馆女老板洋子一见钟情，开始了一段异国之恋，陈建民后来留居在了日本，与洋子结婚，1954年获得日本国籍。
陈建民和妻子关口洋子，怀中是儿子陈建一
1956年1月5日，陈建民与洋子的儿子出生了，取名陈建一。
左：陈建民，右：陈建一
1979年，陈建一的儿子出生，取名陈建太郎。
家庭情况
妻子：洋子
儿子：陈建一
孙子：陈建太郎
陈建民大师上世纪中叶把盐帮菜传到了日本上流社会。
1987年，陈建民获得日本政府颁发的“现代名匠”头衔，被评选为传统工艺和饮食文化上的职人。他是获此殊荣的第一个日本华人 。
1、本站所有文本、信息、视频文件等，仅代表本站观点或作者本人观点，请网友谨慎参考使用。
2、本站信息均为作者提供和网友推荐收集整理而来，仅供学习和研究使用。
3、对任何由于使用本站内容而引起的诉讼、纠纷，本站不承担任何责任。
4、如有侵犯你版权的，请来信（邮箱:baike52199@gmail.com）指出，核实后，本站将立即删除。
