小曲，解释是简单活泼的歌曲或曲调。另外一种解释是制造米酒或白酒的糖化发酵剂，也叫酒药，发热量少，适用于南方气候；用小曲制成的酒，叫米酒或小曲酒。

中文名：小曲

别名：发酵剂、酒药

主要原料：米，高粱，大麦

是否含防腐剂：否

主要营养成分：根霉菌，毛霉菌，酵母菌

主要食用功效：糖化，发酵

适宜人群：少有不适人群

副作用：过量酵母导致成品酒发酸

储藏方法：常温阴凉处储藏

【注音】：ㄒㄧㄠˇ ㄑㄩˇ

(1) ∶简单活泼的歌曲或曲调。活泼小曲。

(2) ∶角度较小的弯折。

【出处】：《尔雅·释水》：“﹝ 河 ﹞百里一小曲，千里一曲一直。”

【示例】：唐 苏子华 《竹如意赋》：“虽小曲而受用，终大正而不易。”

(2).指娼女居处。

【出处】：宋 周邦彦 《拜星月慢》词：“夜色催更，清尘收露，小曲幽坊月暗。”

【示例】：宋 晁端礼 《满庭芳》词：“好是飞泉潄玉，回环遍、小曲深坊。”

(1).乐曲体裁之一，与有许多“遍数”的大曲对言。

【出处】：汉 蔡邕 《女训》：“凡鼓小曲，五终则止；大曲，三终则止。”《文选·马融》“听簉弄者遥思於古昔” 唐 李善 注：“簉弄，盖小曲也。”

【示例】：《乐府诗集·舞曲歌辞》：“ 晋 傅玄 又有十馀小曲，名为舞曲。”

(2).词的变调。近似小令。

【出处】：清 朱彝尊 《发凡》：“ 元 人小曲，如《乾荷叶》、《天净沙》、《凭栏人》、《平湖乐》等调，平、上、去三声并用，往往编入词集。然按之 宋 词……已为曲韵滥觞矣。”

【示例】：姚华 《论文后编》：“ 南宋 词人，喜为变调，所创特多，於时有大曲、小曲之别。”参见“ 小令 ”。

(3).民间曲艺之一。元 明 人用以指称散曲之外的各种俗曲。

【出处】：明 王骥德 《曲律·论曲源》：“至北之滥，流而为《粉红莲》、《银纽丝》、《打枣竿》，南之滥，流而为 吴 之《山歌》、 越 之《采茶》诸小曲。”

【示例】：《水浒传》第三回：“父亲自小教得奴家些小曲儿，来这里酒楼上赶座子。” 巴金 《新生》：“他们一路上唱着淫荡的小曲。”

(4).有加套数者。

【出处】：清 李斗 《扬州画舫录·虹桥录下》：“於小曲中加引子、尾声，如《王大娘》、《乡里亲家母》诸曲。又有以传奇中，《牡丹亭》、《占花魁》之类谱为小曲者。”参见“ 小令 ”、“ 小调 ”。

小曲：制造白酒的发酵剂。也叫酒药。发热量少，适用于南方气候。用小曲制成的酒，叫小曲酒。

又称酒药。主要用于酿造白酒。用米、高粱、大麦等为原料，并酌加几种中药。所含的微生物主要是根霉菌、毛霉菌和酵母菌。在酿造过程中同时起糖化作用和发酵作用。因为曲块小，发生热量少，适用于中国南方气候条件。用小曲酿造的酒称为小曲酒，如黄酒、甜米酒等。小曲也有小调的意思。