曹县芦笋，山东省菏泽市曹县特产，全国农产品地理标志。

曹县土壤有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高，土壤持水量60～80%，适宜芦笋栽培，出产的曹县芦笋具有笋尖不开散，表面光滑，肉质洁白细嫩等特定品质。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“曹县芦笋”实施农产品地理标志登记保护。

中文名：曹县芦笋

产地名称：山东省菏泽市曹县

品质特点：笋尖不开散，表面光滑，肉质洁白细嫩

地理标志：国家农业部农产品地理标志

批准文号：国家农业部第2651号公告

批准时间：2018年2月12日

外在感官特征

曹县芦笋产品具有笋尖不开散，表面光滑，颜色白色，肉质洁白细嫩等特定品质。

内在品质指标

每100克曹县芦笋中，蛋白质含量≥1.5%，粗纤维≦1.6%，维生素C≥14毫克/100克，砷≥0.004毫克/千克，镁≥13毫克/100克，钙≥23毫克，钾≥160毫克/100克。

土壤地貌

曹县芦笋

水文情况

曹县芦笋分布范围内，水质清洁无污染，灌溉条件较好。境内河道纵横交错。一般年份降水近700毫米，土壤持水量60～80%，适宜芦笋栽培。

气候特点

曹县芦笋

曹县芦笋

2003年，随着芦笋种植效益的提高，面积逐年扩大。曹县县委、县政府提出发展芦笋产业，成立芦笋产业发展领导小组，使曹县芦笋向规模化、产业化方向发展。同年，曹县被国家农业部命名为“中国芦笋之乡”。

2005年，曹县完成由国家科技部、质检总局批准的国家重大科技项目——《芦笋标准化技术研究》。

2014年，曹县芦笋产业产值超过60亿元。

2015年，曹县芦笋种植面积近20万亩，年产优质芦笋18万吨。

2018年，曹县芦笋种植面积达8000平方千米。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“曹县芦笋”实施农产品地理标志登记保护。

2020年7月27日，曹县芦笋入选中欧地理标志第二批保护名单。

地域保护范围

曹县芦笋的地理标志保护的区域范围为南至黄河故道、北临成武县，苏集、青堌集、闫店楼、朱洪庙、砖庙五个乡镇，地理座标为东经115°25′～115°48′北纬34°35′～34°58′,，海拔为41～60米之间，区域面积1860平方千米。

质量技术要求

特定生产方式

曹县芦笋

（2）品种选择及生产控制：根据曹县土壤条件、气候条件、技术条件及市场的要求，主要着眼于供需关系，并考虑到芦笋的加工、储藏、运输、出口等要求，在原有当地品种的基础上，选育适宜曹县自然条件、具有丰产、质优和抗逆性强等特点的品种。严格控制生产过程的管理，特别是对土壤、施肥、灌溉、以及病虫害防治的管理。

（3）采收：芦笋以笋尖不开散，采收长度根据客户要求确定，外界气温在25℃度以下，要求每天早晨或傍晚采收1次，30℃以上每天早、晚各采收一次，并在每次采收时应将所有符合标准的嫩茎全部采收。

产品质量安全规定

（1）曹县芦笋生产地环境条件需符合NY5110-2002《无公害产地环境条件》要求，产品质量符合NY/T5109-2005《无公害食品》的要求。

曹县芦笋

（3）运输与贮藏：贮藏与运输应符合NY/T 1056-2006《绿色食品 贮藏运输准则》的要求。运输工具应清洁、卫生、无污染。装运时应做到轻装、轻卸，严防机械损伤，在运输过程中，严防日晒、雨淋，注意防冻和通风，严禁与有毒有害物质混装，长途运输及贮藏过程中，温度应控制在2～5℃，湿度控制在90～95%。

专用标志使用

曹县芦笋