郭家烧鸡 编辑

以鸡肉为主料制作的菜品

郭家烧鸡郭家烧鸡

郭家烧鸡是一道色香味俱全的名肴,属于豫菜系。此菜汁奇浓,色奇美,味奇香。唐朝祁国公郭子仪戎马一生,德高望重,郭子仪健康长寿的秘密与郭家烧鸡密不可分。

古沛郭家烧鸡店是烧鸡、郭家烧鸡、贡品郭家烧鸡等产品专业生产加工的私营独资企业,总部设在徐州沛县,拥有完整、科学的质量管理体系。

目录

基本信息

编辑

中文名:郭家烧鸡

分类:豫菜系

主要食材:全鸡

特点:汁奇浓,色奇美,味奇香

来源

编辑
周太祖郭威之后深得宋太祖赵匡胤厚爱,特御封为宫廷贡品。世代单传流传至今!历尽岁月沧桑时代变迁,口味依旧未改变。17代掌门人郭广信于清光绪二年——公元1876年在丰县城北关烧制的郭家烧鸡就誉满苏北。有郭家烧鸡不卖完,其它烧鸡不动锅的辉煌传奇。后经18代掌门人郭德修于清光绪十二年——公元1886年由丰县辗转来到古老的沛县安家立业,故取名为古沛郭家烧鸡店。丰县县志、沛县风物志都有专门数百字记载。烹制的文化依然是可圈可点大书特书。有字为证:

菊有幽芳,枣有灵黄,明月小院有厨房。把鲜活料,兑药材汤。看灶火红,大厨累,二厨忙。老辈功夫,后代传扬。道汁奇浓,色奇美,味奇香。

发展

编辑

郭家烧鸡

古沛郭家烧鸡店是烧鸡、郭家烧鸡、贡品郭家烧鸡等产品专业生产加工的私营独资企业,总部设在徐州沛县,拥有完整、科学的质量管理体系。郭家烧鸡是辈辈祖传,制作极为讲究。选材料十分严格,要一年以上生长的家鸡,鸡冠要鲜红,毛要顺溜,决无疾病。宰杀时要让鸡血流得点滴不存,水温要适中,太热会烫伤鸡皮,太绒褪不干净。宰好的白条鸡用清水洗干净后,抹上蜂蜜和香油。用大火将油烧得滚翻,氽鸡入锅,炸得呈焦黄色,取出放入盘内。制作烧鸡,调料更为要紧,有优质人参、良姜、花椒、桂皮、丁香等,用纱布包严,再加上少许冰糖,一块放入原汁汤中。给原汁汤加水后,再把炸过的鸡入锅,先大火烧开,再以温火慢煮,使味渐渐入肉。烧鸡煮熟捞出后,再涂上香油,以保持原色。

百年老店苏北名吃,古沛郭家烧鸡。买郭家烧鸡,送人间真情。吃郭家烧鸡,走健康人生!苏北名吃~古沛郭家烧鸡。世代祖传。信誉第一!历史悠久。品位一流!配方独特。肉鲜味美!口味纯正。肥而不腻。烂而不散。采用传统烧制工艺。百分百优质活鸡现杀现煮,让您吃的更放心!更开心!该店一直以来就以品质求生存`信誉求发展!狠抓品质安全!务实求真。早在1876年以前由17代传承人郭广信掌门在丰县城煮制的郭家烧鸡就誉满苏北,口碑极佳!后迁居到沛县立家,沛县沦陷时期移居乡野-朱王庄。后经郭家19世郭兆祥掌门60多年的精心烧制才有了今天的古沛郭家烧鸡!为了让您买的放心`吃的开心,该店向广大消费者郑重承诺。凡所售烧鸡都是由郭家烧鸡的传人亲自烧制,保持了传统烧制工艺,使之色香味更佳! 买郭家烧鸡、送人间真情~吃郭家烧鸡、走健康人生! 品一品`尝一尝,天下谁最香?郭家烧鸡美名扬! 百年老店独风味、苏北名吃第一家! 送礼送健康、郭家烧鸡最时尚!

百年品质保证,诚信天下!古沛郭家烧鸡的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。QS官方网站上荣居中国烧鸡之首!口味与质量在全国堪称中华一绝!人间极品!欢迎各界朋友位临古沛郭家烧鸡店参观、指导和业务洽谈。

下一篇 冬桃

上一篇 鲜食玉米