水蜜桃 编辑

桃属植物

水蜜桃水蜜桃

水蜜桃是蔷薇科桃属植物。 水蜜桃成熟后略成球形,表面裹着一层细小的绒毛,青里泛白,白里透红。 因水蜜桃所含果汁多,果肉香甜如蜜,故名。

水蜜桃原产于中国,世界各地均有种植。 水蜜桃适宜生长在温暖湿润,土质疏松且呈酸性的环境。 水蜜桃的繁殖方式为芽接和枝接。

水蜜桃中含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质外,具有补益气血、养阴生津、润泽肌肤的作用。水蜜桃的含铁量较高,能增加人体血红蛋白数量,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。水蜜桃含钾多含钠少,对水肿病人有很大益处。

基本信息

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中文名:水蜜桃

拉丁学名:Amygdalus persica 'Honey Peach'

别名:蜜桃、桃实、桃子

界:植物界

门:被子植物门

纲:双子叶植物纲

目:蔷薇目

科:蔷薇科

属:桃属

种:桃

亚纲:原始花被亚纲

亚目:蔷薇亚目

亚科:李亚科

亚属:桃亚属

品种:水蜜桃

外文名:Honey peach

植物学史

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因水蜜桃所含果汁多,果肉香甜如蜜,故名。

南宋时期的《临安志》首次记载了“水蜜桃”这个品种;随后萧山、台州先后出现“水蜜桃”的记载,证实南宋时浙江地区已有水蜜桃大量种植。及至元代,水蜜桃传播至镇江,首次称“桃中佳品”。明代时水蜜桃先后传至福建、苏州、上海等地,其中上海“露香园水蜜桃”名冠一时。清代时上海水蜜桃产地几经变迁,但名气依然最盛,清末时向周边苏州、南通、平湖、奉化等地传播,此外,还传至日本、美国、英国,成为世界水蜜桃品种群的重要亲本。民国时期,水蜜桃产区进一步扩大。建国以后,水蜜桃产业快速发展,已形成多个产区,其中奉化水蜜桃和阳山水蜜桃成为南方水蜜桃的突出代表。

水蜜桃

形态特征

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全树高度4米左右,树冠横向延伸大约3.5米,树势中庸或强健,发枝力强,树冠较开张,枝稍粗。主干褐色,叶子暗绿色,呈披针形状。果实主要生长于35-45厘米的枝条之上,枝条基部与枝尖生长点能够单生新枝,中部则是复生芽体,一边长果实一边抽枝,变成次年新果枝。复花芽多,花量大,而且花粉较多。

果实圆形或广卵圆形,顶部圆钝,肉柔细软多汁,味甜,微酸,粘核和离皮者居多,也有离核和粘皮的。单只水蜜桃质量250-350克,表皮茸毛发白,而向阳面有红晕,向背部逐渐变为绿色。果肉较软,和果皮的粘连性较弱,很容易皮肉分离。

主要品种

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水蜜桃品种

早熟品种(果实生育期90天以内)

锡蜜

春蕾

晖雨露

雨花露

霞晖2号

早霞露

玫瑰露

大观1号

大观3号

砂子早生

红艳露

台农甜蜜桃

西选一号

黄山早露

安农水蜜

德化水蜜

沙激2号

冈山早生

早花露

仓方早生

霞晖1号

中熟品种(果实生育期90-120天)

朝晖

中湖景

薄皮朝晖

小红花

大红花

白凤

湖景蜜露

霞晖5号

霞晖6号

霞晖7号

早白花

小湖景

点花白凤

江白

大团蜜露

穆阳水蜜桃

西农水蜜

大久保

塔桥

——

晚熟品种(果实生育期120天以上)

白花水蜜

晚湖景

凤凰水蜜

晚白花

迟圆蜜

迎庆

阳山桃

阳山蜜露

新白花

玉露

上海水蜜

晚白桃

锦绣

燕红

参考资料:

生长环境

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水蜜桃喜光、耐旱、耐寒力强,怕渍涝。喜温暖、喜湿润,对环境的适应性较强。

水蜜桃

分布范围

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水蜜桃原产于中国,并且逐渐传播到亚洲周边地区,世界各地均有栽植。中国广泛栽培,主要产区有河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江、江苏等,其中浙江宁波的奉化水蜜桃和江苏无锡的阳山水蜜桃为其突出代表。

繁殖方法

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水蜜桃的繁殖方式为芽接和枝接。

栽培技术

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园地选整

水蜜桃的园地通常会选择在排水好、土层深厚、土质疏松偏酸性的沙质壤土地块中。在种植前进行园地整改,需要深翻土壤,施入充足的土杂肥,提高土壤的肥力。然后按照行间距4米、株间距3米挖好定植穴,往定植穴中施入充足的腐熟的农家肥以及磷肥,再撒上一层薄土,等待种植。

选苗定植

水蜜桃的苗木要根据当地的气候、土壤、市场等各种情况来选择。最好是选择产量高、品质优良、销量高的苗木,分配好水蜜桃成熟时期,按早、中、晚合理搭配。最后将选好的水蜜桃树苗的枝叶和树根进行适当的修剪,然后放入定植穴中,让它的根部充分的舒展开,将树苗扶正,用土回填,将地面用脚踩实,浇一遍水即可。

科学追肥

早施基肥:桃树春季生长早,枝梢长势快,果实发育期短,基肥必须早施,即在落叶后10-11月结合土壤深耕进行,以腐熟农家肥为主(鸡粪、鸭粪+生石灰)。既可增加土壤钙质,又可调节土壤酸碱性。幼年树采用环施或弧状沟施,成年树可用放射沟施或全园撒施。

巧施壮果肥:5月上中旬,果实进入硬核期,为促进发育和花芽分化,必须追施一次速效肥。肥料种类以3个15的硫酸钾复合肥为主,同时每50千克复合肥加60%硫酸钾10千克。

追施采果肥:采果后树势衰弱,可追肥补肥,利于恢复树势,提高桃树越冬和抗寒能务。

根外追肥:在生产期可结合喷药进行根外追肥,常用0.3-0.4%硼砂、0.5-0.6%硼锌镁肥、0.2-0.4%磷酸二氢钾等。

合理整形

桃树喜光,整形以通风透光为目标,培养自然开心树冠。定植成活后离地面60-80厘米处定干,待萌芽后留分布的3-4枝作主枝,并注意控制60度左右的分枝角度和10厘米左右的间距。当主枝长到50-60厘米时,留40厘米左右短截,剪口芽留外向,让其继续向外延伸。短截后顶端抽生2-3个长枝作为副主枝,待主枝延长到50-60厘米时,再行短截,对于向上生长的长枝和徒长枝从基部剪除。

灵活修剪

幼年树修剪:夏季以摘心和疏除不合理徒长枝为主。冬季以短截为主。根据幼树以长果枝结果为主的特性,尽量保留长果枝,留6-8节花芽进行短截。树冠中下部的中果枝,保留间距10厘米左右,过密则及时疏除。位置好的发育枝留作辅养枝,并经适当短剪后培养为结果枝组。

成年树修剪:夏季以疏除副主枝上抽生的直立性徒长枝和过密枝为主。冬季根据树势进行疏删和短截,并结合修剪、调节产量。适当疏除和短截树冠上部和外围部分长果枝,保留中、短果枝,对树冠外围的结果枝组采取三长留、二重截,二长留、一重截的修剪方法,使树冠外围形成凹凸形,使之更好地利用光能。这样可增加透光、减少病虫危害,促进立体结果,提高果实着色度,改善品质,同时结果枝可交替结果,克服大小年,保持丰产稳产。

花果管理

针对疏花,长果枝一般留下单花蕾5-6个,中果枝留下花蕾3-4个,短果枝及花束状枝留下健壮花蕾2-3个。疏果应尽早进行,果实长到黄豆粒大小时最佳,尽可能在光照充足部位保留果实。当果实坐稳之后根据大约15厘米的间距定果,长果枝留果3-4个,中果枝留果2个,短果枝及花束状枝留果1个,每株适宜留果300个左右。如果花期遇到不良气候,如连续阴雨,要做好保花保果工作,如人工授粉和花期喷施硼肥,减少生理落果。在果实硬核之后、大量发生病虫害之前及时套袋,且套袋之前要喷1次杀虫剂、杀菌剂。使用水蜜桃专用袋,而且要按照品种着色要求使用材质不同的专用袋,如使用白色袋保证果皮鲜艳,使用黄色袋保证果实轻微着色,使用橘红色袋保证果皮清洁、光滑等。套袋顺序以先早熟、后晚熟为宜,如果坐果率较低,应延缓套袋,降低空袋率。

果实采收

在适当的时候收获水果是非常重要的。收获过早会降低产量和质量,收获过晚不利于水果加工。收获通常是在水蜜桃七八分成熟时进行。这时果肉更加红润,果梗从绿色变成黄色。收获后,储存1-2天,当果肉变成金色时进行加工,可以提高成品的质量。水蜜桃的收获应分阶段分批进行,以提高果实等级。一般来说,三批管理水平高的果园可以收获4-5次。摘水果时,要轻拿轻放,不要损坏水果,也不要损坏桃树的枝条。

病虫防治

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病害

桃褐腐病

桃褐腐病也称其为灰腐病、菌核病等,可为害果实、花、叶、枝梢等,其中又以果实为主。病菌在僵果及病枝上越冬,第2年春季产生孢子,在风雨或昆虫的传播下进行大面积侵染,初期呈浅褐色斑点,随着病情的发展逐步扩大,最终导致果肉变软或腐烂,严重时会果实会干缩成僵果。

桃褐腐病要及时套袋,并在套袋前喷洒1次农药;桃树发芽前喷3次5波美度石硫合剂;落花前喷施1次70%代森锰锌600倍液,落花后可喷施1次70%甲基托布津800-1000倍;及时防治桃蛀螟、梨小食心虫等害虫,降低病菌从伤口入侵的机会。果实采收前3周再喷施1次75%百菌清可湿性粉剂600倍液。

桃炭疽病

桃炭疽病通常在硬核前幼果阶段染病,主要症状表现为:果面上最初发生褐绿色水浸状病斑,随着病情的发展病斑会逐渐扩大,褐色病斑逐渐凹陷,导致病果脱落或腐烂,最终变成僵果。如幼果在硬核期前后染病,还会伴有流胶;如在成熟期前后发病,则病斑会明显凹陷,且伴有明显的同心环太轮纹;如在新梢阶段发病,会出现长圆形、水浸状的绿褐色病斑;叶片发病则出现近圆形或不规则形的淡褐色病斑,病健部有明显界限。

桃炭疽病的防治要尽早,防治时期从芽萌动期即可开始,一直持续到开花时期。与冬季修剪相结合,将树上的枯枝、僵果、残桩等彻底清除,将越冬病菌来及时清除。芽萌动后至开花前后,要将染病枯枝反复剪除,包括卷叶病梢、病果等,以免病菌持续侵染。用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液在果实发病前进行喷雾防治。果园还需开沟排水,并增施磷肥、钾肥等,以提高果树对病害的抵抗能力。

桃缩叶病

桃缩叶病主要对叶片产生危害,嫩叶受到侵害后会向后卷曲变形,叶片变得肥厚,或萎缩、畸形,叶片呈红色;春末夏初叶面会生出一层灰白色的子囊孢子,并逐渐变为深褐色,染病严重会导致枝梢枯死,病叶干枯、脱落。新梢受害期间会变得短缩而肥粗,簇生病叶,树势也逐渐衰弱;幼果受到侵害初期,会发生黄色病斑,果实逐渐长大后病斑会逐渐变为红褐色,进而发生龟裂、早落等。缩叶病病菌会在芽鳞口越冬,来年气温回升时,病菌再次侵入嫩叶为害。

针对桃缩叶病可以采取下列防治措施:发现桃园出现染病树叶,要立刻剪除、烧毁;桃树萌芽前喷5波美度石硫合剂,也可喷施50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液;如桃园发病严重,可在桃树落叶时,喷施1次硫酸铜50倍液,可取得较好的防治效果。

流胶病

流胶病好发于大枝分叉部位,属于非侵染性病害,有复杂的发病因素,包括土质过于粘重、地下水位过高、肥水条件差、座果过多、连茬等原因,均会导致桃树发生流胶病。

对于流胶病的防治可加强栽培管理,降低地下水位,果园增施有机肥;提高修剪的合理性,将修剪对枝干的损伤降至最低;如修剪时伤口较大,则用多菌灵进行消毒后,再涂抹木胶、接蜡等,以促进伤口尽快愈合;合理防治蛀食性害虫;冬夏两季要对树干、大枝等进行涂白,防止冻害、日灼;休眠期及时削除发病部位,并在伤部涂上硫合剂,再涂抹凡士林或沥青进行保护。

虫害

桃球蚧

桃球蚧1天发生1代,在枝条的裂缝及叶痕处以2龄若虫越冬,次年3月上中旬开始活动,主要群居为害枝条;至4月始虫体开始膨大,并出现明显的雌雄必分化;5月上旬是桃球蚧的为害盛期,会消耗掉树体大部分营养,从而对树体、果实的生长产生影响;5月上旬雄虫即开始羽化,与雌虫交尾产卵;若虫爬出母壳为害小枝条、叶片及果实。

早春发芽前,越冬若虫活动至定居处分泌蜡质前喷施5波美度石硫合剂;春季雌虫产卵前进行人工刮治;若虫爬出母壳时,可用40%乐果乳油500倍液进行喷治。

桑白蚧

5月上旬开始出现桑白蚧的第1代幼虫,直至5月中旬为桑白蚧发生盛期,持续至5月下旬。桑白蚧卵孵化盛期较为集中,通常10天内可全部孵化,若虫离开介壳后会固定于枝条吸食汁液,8-10天后虫体开始分泌蜡粉,并逐渐形成介壳。

可春季喷施5波美度石硫合剂,如枝条介壳重叠、为害严重,则喷药前要先进行人工刮除,再进行喷药防治。在第1代和第2代卵孵化盛期,用40%乐果乳油500倍液喷雾防治、在虫口密度大的情况下,第1次喷药后,隔5-6天再喷1次。

桃蚜

桃蚜全年均可发生,以有翅蚜的形态在蔬菜上越冬,待到桃树萌芽期再迁飞至桃树上繁殖,桃蚜主要为害桃叶、果实,被害叶片向背同不规则卷缩,叶色逐渐变黄、干枯,桃蚜为害果树,会导致果实变小、枝条干枯;桃蚜还会影响到新梢的生长,该虫害在初夏时迎来繁殖盛期,为害严重。

可谢花后可第1次喷药,防止蚜虫迁飞、扩散而大量繁殖;在秋季10月份蚜虫迁飞回果树开始产卵前再喷第2次药;药物可选择辟蚜雾、蚜克死等喷雾。

主要价值

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药用价值

水蜜桃中含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质外,具有补益气血、养阴生津、润泽肌肤的作用。花朵、果实、桃仁等都能够入药,在止咳平喘、治疗缺铁性贫血、利尿和抗血凝等方面有疗效。

营养价值

水蜜桃的含铁量较高,能增加人体血红蛋白数量,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。水蜜桃含钾多含钠少,对水肿病人有很大益处。

食用价值

水蜜桃浆汁丰富,果肉柔软,甘甜香郁;果肉含有丰富的燕糖、葡萄糖、果糖、维生素C等多种营养成分;皮很薄,宜于生食。

经济价值

水蜜桃产品在市场上畅销,经济效益较大。被誉为“中国之最”的奉化水蜜桃作为奉化市传统名果和农业主导产业,位居奉化市十大农业主导产业之首。截至2011年,种植面积达4.89万亩,其中5000亩以上水蜜桃现代农业示范区3个,1000亩以上专业村11个,年总产量约5万吨,总产值达3.03亿元。

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