鸣山大枣系敦煌大枣的优变株系，是甘肃省农业大学经多年研究，利用枣组织试管培养的。1979年发现，1983年定名。果实特大，圆筒形，单果平均重23.9克，最大的42克。果皮厚，红褐色，果肉绿白色，致密酥脆，汁多味浓甜。含可溶性固形物37.5%，总糖31.4%，酸0.54%，维生素C 396.2毫克/百克。可食率96.7%，制干率52%，红枣和鲜食品质均属上等。

中文学名：鸣山大枣

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：鼠李目

科：鼠李科

属：枣属

鸣山大枣

鸣山大枣

鸣山大枣因生长在鸣沙山下而得名。与李广杏相比，鸣山大枣树龄不过四十多年，传宗接代也只有十多年，而李广杏相传已有两千多年的历史。但鸣山大枣却后来者居上，与李广杏并驾齐驱，成为教煌水果中的红黄双星。

树体较大，结果母枝较粗大，圆锥形，寿命10年，定植后2～3年始果，盛果期树株可产60～65公斤，果实生育期80天左右，原产地在白露过后采收。