蝶豆 编辑

豆科蝶豆属植物

蝶豆蝶豆

蝶豆(Clitoria ternatea L.)是豆科蝶豆属植物。攀援状草质藤本。茎、小枝细弱,被脱落性贴伏短柔毛。叶长2.5-5厘米;托叶小,线形,长2-5毫米;叶柄长1.5-3厘米。花大,单朵腋生;苞片2,披针形。荚果长5-11厘米,宽约1厘米;种子长圆形,长约6毫米,宽约4毫米,黑色,具明显种阜。花、果期7-11月。

原产于印度,世界各热带地区极常栽培。中国广东、海南、广西、云南(西双版纳)、台湾、浙江和福建等地均有引种栽培。

全株可作绿肥。根、种子有毒。花大而蓝色,酷似蝴蝶,可作观赏植物。

(概述图参考来: )

基本信息

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中文名:蝶豆

拉丁学名:Clitoria ternatea L.

别名:蓝蝴蝶、蓝花豆、蝴蝶花豆

界:植物界

门:被子植物门

纲:木兰纲

目:豆目

科:豆科

属:蝶豆属

种:蝶豆

命名者及年代:Linn.,1753

形态特征

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蝶豆

攀援状草质藤本。茎、小枝细弱,被脱落性贴伏短柔毛。叶长2.5-5厘米;托叶小,线形,长2-5毫米;叶柄长1.5-3厘米;总叶轴上面具细沟纹;小叶5-7,但通常为5,薄纸质或近膜质,宽椭圆形或有时近卵形,长2.5-5厘米.宽1.5-3.5厘米,先端钝,微凹,常具细微的小凸尖,基部钝,两面疏被贴伏的短柔毛或有时无毛,干后带绿色或绿褐色;小托叶小,刚毛状;小叶柄长1-2毫米,和叶轴均被短柔毛。

花大,单朵腋生;苞片2,披针形;小苞片大,膜质,近圆形,绿色,直径5-8毫米,有明显的网脉;花萼膜质,长1.5-2厘米,有纵脉,5裂,裂片披针形,长不及萼管的1/2;先端具凸尖;花冠蓝色、粉红色或白色,长可达5.5厘米,旗瓣宽倒卵形,直径约3厘米,中央有一白色或橙黄色浅晕,基部渐狭,具短瓣柄,翼瓣与龙骨瓣远较旗瓣为小,均具柄,翼瓣倒卵状长圆形,龙骨瓣椭圆形;雄蕊二体;子房被短柔毛。荚果长5-11厘米,宽约1厘米,扁平,具长喙,有种子6-10颗;种子长圆形,长约6毫米,宽约4毫米,黑色,具明显种阜。花、果期7-11月。

产地生境

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本属约70种,中国有5种,其中引进1种。 原产于印度,世界各热带地区极常栽培。中国广东、海南、广西、云南(西双版纳)、台湾、浙江和福建等地均有引种栽培。 性喜温暖、湿润环境,耐半荫、畏霜冻,需日照良好。在排水良好、疏松、肥沃土壤中生长良好。 生长适温18~30℃。

蝶豆蝶豆

繁殖方法

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浸种催芽

新鲜的蝶豆种子因为种皮较坚硬不能萌发或者吸水慢,萌发率很低,出苗困难,尤其是干籽直播出苗时间较长,因而应在播种前进行催芽以促使早出土。催芽一般采用机械划破种皮、热水、硫酸和氢氧化钾处理等方法。具体做法是选择成熟好、饱满、无病害的种子,40-80℃温汤浸种15分钟,但温度在40-60℃范围内有利于幼苗的生长,超过60℃时幼苗长势差。然后将种子捞出沥干水,用湿毛巾包好放在20-30℃条件下催芽,20-30℃为蝶豆种子萌发的适宜温度,其中30℃是最适温度;2-3天后种子开始萌发,但萌发率较低,出苗不整齐,因此催芽实际用种量一般为预期播种量的4倍。蝶豆苗期虽出苗快,可出苗情况并不理想,但后势生长非常强劲。

播种方法

播种期要根据定植的时间来确定,一般较定植期提前30天。蝶豆一般在春季2~3月播种育苗。具体做法是将催好芽的种子播入穴盘中,根系朝下,覆土厚度在1厘米左右,并浇透水。春季气温较低,要保证温度在20℃以上。浇水遵循见干见湿的原则,即表土干了再浇水,不干不浇。

栽培技术

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盆土配制

盆土宜用排水良好的沙质壤土,也可以用基质。基质通常采用泥炭:珍珠岩:牛粪=4:2:1或者椰糠:蘑菇渣:泥炭:牛粪=6:6:1:1。此外,在盆土中还可加入少量过磷酸钙以提高土壤肥力,有利于植株后期的快速生长,但加肥量不可超过土量的1/4-1/3,以免烧根。加入的牛粪必须经过堆沤腐熟,不能加入生的牛粪。盆土可用1000倍多菌灵浇灌消毒。

上盆定植

待小苗长至20-30厘米左右,即可移栽上盆,并浇定根水,以无积水为好,有利于早缓苗。5天后选择晴天喷施1次0.2%的磷酸二氢钾溶液。移栽同时可以架设竹枝,让其缠绕向上生长。用长60厘米的竹竿插入盆中,采用8字型绑蔓的方法将主茎固定住,防止倒伏。

除草引蔓

春季气温反复,受影响较大,杂草要及时清除促进小苗快速生长。第1次除草在定植后7天,以后每隔10天除1次。要将50厘米以下小蔓和老叶及时打掉,以防植株下部光线被遮蔽影响生长。引蔓要求分布均匀,不能过密或过疏,要防止蔓心受伤。当小苗长至20-30厘米高时要摘心1-2次,以利于枝叶伸展扩散。

肥水管理

由于盆栽的盆土有限,因此,要及时供应养分、水分。蝶豆是生长迅速的藤蔓花卉,宜每月施肥2-3次,用腐熟的有机肥如花生麸或尿素加磷酸二氢钾等,也可以用固态复合肥。追肥后及时浇水。管理期间的浇水以每周1次为宜。其它时间根据土壤含水量适时浇水。

适时采摘

蝶豆的豆荚应根据实际用途进行适时采摘。若用于食用,当嫩荚长到6-8厘米要及时采摘,防止变老,因为成熟种子和根是有毒的,不可食用,也可采摘一部分嫩叶或嫩梢食用。若要留种用于翌年栽培,就要注意采收成熟的豆荚。

病虫防治

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蝶豆较少发生病害,主要为虫害,有蚜虫、红蜘蛛。蚜虫可用10%吡虫啉1500倍液或啶虫脒1500倍喷施。红蜘蛛可用克螨特1000倍液喷施1-2次。不能用剧毒、高毒等烈性农药。

蝶豆蝶豆

主要价值

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蝶豆 一帆/摄蝶豆 一帆/摄

蝶豆可调制干草、作饲料,蝶豆在开花期,其嫩茎叶干物质粗蛋白含量高达30.57%,而粗纤维含量仅为21.29%,是一种营养价值较高的豆科牧草;嫩荚可食用;根可入药,蝶豆还可作绿肥。在园林上常用于花坛、庭园围篱蔓爬、盆栽、吊盆,特别是在中国广东沿海一带,蝶豆常用于上盆作为藤蔓观赏花卉。 本种花型美观,色泽雅致,为广受欢迎的藤蔓植物,适于小型棚架、篱架或墙垣绿化,也可用于坡地作地被植物。根、种子有毒。

食物营养成分

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食物名称蝶豆
含量参考约每100克食物中的含量
能量347 千卡
蛋白质27.2 g
脂肪1.8 g
水分12 g
碳水化合物55.5 g
膳食纤维4.8 g
灰分3.6 g
21 mg
109 mg
4.3 mg
维生素B1(硫胺素)0.33 mg
维生素B2(核黄素)1.3 mg
烟酸(烟酰胺)3.8 mg
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