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土人参 编辑
土人参(Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.)是土人参科土人参属一年生或多年生草本植物;主根粗壮,圆锥形,有少数分枝,皮黑褐色,断面乳白色;茎直立,肉质,圆柱形;叶互生或近对生,具短柄或近无柄,叶片稍肉质,倒卵形或倒卵状长椭圆形;花瓣粉红色或淡紫红色,长椭圆形、倒卵形或椭圆形;蒴果近球形,坚纸质;种子多数,扁圆形,黑褐色或黑色,有光泽;花期在夏季与秋季之间;果期在秋季与冬季之间。 土人参因是土人参科一年生草本植物栌兰的根而命名土人参。
土人参原产热带美洲,中国中部和南部均有栽植;常生于房前屋后、山坡路旁,有的逸为野生,生于阴湿地。 土人参性喜温暖,湿润环境,不耐寒,喜全光照,过阴植株耐热。 繁殖方式为播种繁殖。
土人参具补气、补血之功效;多用于肺脾气虚、肺阴不足。 土人参鲜叶亦入药,捣烂外敷,可治疮毒;根、叶均可食用,营养丰富,口感嫩滑,风味独特,药蔬兼用,是近年来新兴起的一种叶菜类蔬菜。
中文名:土人参
拉丁学名:Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.
别名:栌兰、土洋参、福参、申时花,假人参、参草、土高丽参,煮饭花等
界:植物界
门:被子植物门
纲:木兰纲
目:石竹目
科:土人参科
属:土人参属
种:土人参
分布区域:分布于长江以南各地。
命名者及年代:(Jacq.) Gaertn.,1791
土人参因是土人参科一年生草本植物栌兰的根而命名土人参。
土人参是土人参科土人参属一年生或多年生草本植物,全株无毛,高30-100厘米。主根粗壮,圆锥形,有少数分枝,皮黑褐色,断面乳白色。茎直立,肉质,基部近木质,多少分枝,圆柱形,有时具槽。
叶互生或近对生,具短柄或近无柄,叶片稍肉质,倒卵形或倒卵状长椭圆形,长5-10厘米,宽2.5-5厘米,顶端急尖,有时微凹,具短尖头,基部狭楔形,全缘。
圆锥花序顶生或腋生,较大形,常二叉状分枝,具长花序梗;花小,直径约6毫米;总苞片绿色或近红色,圆形,顶端圆钝,长3-4毫米;苞片2,膜质,披针形,顶端急尖,长约1毫米;花梗长5-10毫米;萼片卵形,紫红色,早落;花瓣粉红色或淡紫红色,长椭圆形、倒卵形或椭圆形,长6-12毫米,顶端圆钝,稀微凹;雄蕊(10-)15-20,比花瓣短;花柱线形,长约2毫米,基部具关节;柱头3裂,稍开展;子房卵球形,长约2毫米。蒴果近球形,直径约4毫米,3瓣裂,坚纸质;种子多数,扁圆形,直径约1毫米,黑褐色或黑色,有光泽。
土人参图册
喜欢温暖湿润的气候,耐高温高湿,不耐寒冷喜全光照,过阴植株耐热。 种子发芽适温为20~25℃,植株生长最适温度25-30℃,可耐36℃以上高温,15℃时生长缓慢,地上部遇霜冻枯死;宿根能耐0℃或短时-5℃低温,喜光,但也耐阴,茎叶生长期要求水分充足。土人参抗逆性强,耐贫瘠,对土壤的适应范围广,但以有机质含量丰富、疏松壤土栽培为宜。 有的逸为野生,生于阴湿地。
土人参
原产于热带美洲,分布于西非、南美热带和东南亚等地。 分布中国浙江、江苏、安徽、福建、河南、广西、广东、四川、贵州、云南等地。
中国中部和南部均有栽植。
花期在夏季与秋季之间;果期在秋季与冬季之间。
播种
选择疏松肥沃,排灌方便的壤土作苗床。播前翻耕晒垡10-15d,每hm2施用叶菜育苗肥50kg,整细耙平。一般每hm2栽培面积需种量150g左右,苗床约300m2。播种时苗床浇足底水,将种子和细沙拌匀,适当稀播,覆盖0.5cm厚细土,春季覆盖薄膜,夏秋季覆盖遮阳网,10-12d后出苗。出苗后要及时揭除覆盖物,具1-2片真叶时间苗,苗距5cm,当幼苗具有3-4片真叶时即可定植。也可采用基质穴盘育苗,在温室大棚内将装好育苗专业基质的72目穴盘浇透底水,每穴播1-2粒种子后覆盖基质0.5cm,盖薄膜保温保湿,10d左右出苗达60%时揭去薄膜。采用播种育苗的幼苗生长非常缓慢,苗龄约2个月。
扦插
在5月底、6月初当气温达20-30℃时,选择健壮的枝条,剪成长6-8cm、具两对叶的插条,保湿备插。采用72目穴盘,装满蛭石或栽培基质,浇足底水,插入插穗,深为插穗的1/3、或斜插2/3,适当覆盖遮光,水分不宜过多。当插穗成活后20-25d,新发出的嫩梢有10cm左右时即可移植大田。
选地
选择大气、水质、土壤条件均符合无公害蔬菜产地生态环境质量标准的地块种植。南京地区采用加温温室生产,可实现周年生产周年供应;大棚保护地栽培于3月中旬定植,4月底~12月初上市;露地栽培于4月20日~8月份均可定植,6月初~11月初上市。
定植
土人参对土壤的适应性很强,但为生产优质高产的细嫩茎叶,应选择通透性好的沙质壤土定植。定植前精耕细作,每hm2施腐熟有机肥30000kg或叶菜类专用有机无机复合肥750kg,耕翻深15cm,然后筑畦宽1.5m,畦面细碎松平。定植行距30cm、株距20cm,每hm2栽10万株左右。定植后浇足定根水,以后隔3~5天浇1次,直到成活。采用穴盘育苗的,定植后没有缓苗期,浇1遍定根水即可。
管理
水肥管理
土人参喜土壤湿润,一般晴天3~5天浇1次水,保护地栽培原则上是见干才浇水,保持土壤湿润,以利茎叶迅速生长和保持产品鲜嫩。土人参不耐涝,多雨季节应注意排水。每次采收嫩茎叶后,进行一次根外追肥,叶面喷洒0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合溶液,采收3~4次后,每hm2追施尿素150~300kg。
浅耕除草
结合浅耕清除田间杂草,浅耕深度3~4cm。实行多年生栽培可于冬前进行培土覆盖,以利于越冬和早春萌芽,并提早上市。
土人参病虫极少,但管理不当也会发生根腐病和茎腐病等病害,偶尔会有斜纹夜蛾危害叶片。一般采取放置防虫网、通风透气等农业防治措施,同时每隔15~20天喷施1次70%甲基托布津800倍液或77%可杀得1000倍液进行预防。一旦发病,每隔3~5天喷一次上述药剂,连续喷施3~4次,并及时清除病株,待病情稳定后,再补种新苗。
食用价值
土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克,锌3.19毫克。
土人参-根茎
人参菜(土人参)嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤。肉质根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。根、叶均可食用,营养丰富,口感嫩滑,风味独特,药蔬兼用,是近年来新兴起的一种叶菜类蔬菜。
作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。
蚝油姜丝人参菜:人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟,再加入蚝油,调味即可。
姜丝蒜茸人参菜:人参菜嫩茎、嫩叶,在沸水中焯片刻,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,再加入人参菜炒,调味即可。
人参菜排骨汤:排骨煮熟后,加入人参菜,调味即可。
凉拌人参菜根:肉质根去表质,撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀,调味即可。
人参菜根炖排骨:肉质根、排骨,加入枸杞适量,加水炖熟,调味即可。
药用价值
土人参具补气、补血之功效;多用于肺脾气虚、肺阴不足。 土人参鲜叶亦入药,捣烂外敷,可治疮毒;
成品土人参,切片作为参茶冲剂,可增强人体健康,止咳防病。 具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,神经衰弱等有一定疗效。
观赏价值
土人参开小花,花期长,是插花的好品种。 观赏性一般,多做蔬菜栽培,但土人参野性强,园林中可用蔬菜专类园或用于荒地、林缘等地片植。
土人参花期
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