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伊朗藏红花 编辑
伊朗藏红花,一种植物,属于鸢尾科。伊朗是藏红花最早出现的国家之一。 因其水土和气候条件的限制,除了伊朗能大量种植外,希腊、印度、西班牙也能少量种植。
中文名:伊朗藏红花
别名:伊朗西红花,伊朗番红花
界:植物界
科:鸢尾科
属:番红花属
分布区域:伊朗
英语:StigmaCroci
伊朗藏红花
伊朗是藏红花最早出现的国家之一。由于自然选择的原因,世界上的动植物都最早出现在最适宜其生长的地区,所以伊朗的藏红花是世界上最好的藏红花。同时,伊朗也是世界上最大的藏红花生产国,产量约为200~300吨,占全球总产量的70%~80%。伊朗藏红花
伊朗人使用藏红花的历史悠久,其加工藏红花所使用的独特工艺已流传千年,基本上采用人工操作,因此伊朗的藏红花十分纯净和自然,最大限度地保存了藏红花的颜色与芳香。最上等的藏红花可以卖到150元/克,号称藏红花中的极品。正宗的中等品质伊朗藏红花在伊朗本土最低也要20-30元每克。伊朗藏红花主要出口欧,美,日,韩等发达国家和地区。
伊朗全国一半以上的藏红花在东部的霍拉桑省种植。有报道称,约有60万伊朗人直接或间接从事藏红花的生产和出口。
藏红花是一种耐旱植物,适于生长在冬季最低气温不低于零下20度,夏季最高气温不高于零上35度且气候干燥的地区。因水土和气候条件的限制,除了伊朗能大量种植外,希腊、印度、西班牙也能少量种植。
伊朗藏红花
伊朗藏红花等级从高到低依次是极品,特级,一级,二级。其主要区别就在于藏红花花蕊的粗壮程度、采摘部位、花蕊长度、完整度、干湿程度、韧度、新鲜度、断碎程度、混杂成色这几个方面。
极品藏红花
极品藏红花是全红无黄根,属于上等品,极品花丝比特级更长更整齐更粗壮,偶尔会有三根花丝连在一起,价格最高。
特级藏红花
特级藏红花是全红的花丝无黄根,属于中上等品,但是比极品稍短稍碎,因为极高的性价比成为伊朗市场上最畅销的等级,价格位居极品之下。
一级藏红花
一级藏红花的黄根占到1/3,属于中下等品质,由于黄根无药效,所以一级藏红花的药效比极品和特级低很多,价格较低。
二级藏红花
二级藏红花的黄根占到花丝的2/3,属于下等品质,在藏红花的四个等级中药效最差,价格最低,一般很少有人买来自用,药厂用的较多。
伊朗藏红花有治疗头痛、牙痛、利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功效。藏红花明朝时就传入我国。在西医的冲击下,伊朗传统医药日渐萎缩,藏红花的药用作用越来越被忽视,伊朗人主要把藏红花作为食品的调味品。
在伊朗不只是王宫,普通百姓家也经常在大米饭或馕上加入藏红花水。一顿饭用几根花蕊就够了,因此一克藏红花蕊能用很长时间。伊朗人对这一国宝感到很自豪。
在糕点、糖果、奶制品、冰激凌等中藏红花的影子随处可见。伊朗市场上有一种冰糖是橘黄色的,它是用藏红花水浸泡后制成的。
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