花斑刺鳃鮨，Plectropomus leopardus (Lacepède, 1802)，鮨科鳃棘鲈属的一个物种。体延长而硕壮，标准体长为体高之2.9-3.9倍。头中大。口大；下颌侧边具小犬齿。鳃耙数7-8 14，随成长而渐退化。前鳃盖骨边缘圆形，具3根棘，唯埋入皮下，下缘稍具锯齿；鳃盖骨具3扁平棘，上下二棘被皮肤覆盖。体被细小栉鳞；侧线鳞数89-99。

中文名：花斑刺鳃鮨

拉丁学名：Plectropomus leopardus (Lacepède, 1802)

外文名：Leopard coralgrouper

界：动物界

门：脊索动物门

纲：硬骨鱼纲

目：鲈形目

科：鮨科

属：鳃棘鲈属

种：花斑刺鳃鮨

亚门：脊椎动物亚门

亚目：鲈亚目

亚纲：辐鳍亚纲

亚科：石斑鱼亚科

背鳍鳍棘部与软条部相连，鳍棘部明显短于软条部，具硬棘VIII，软条10-12；臀鳍硬棘III枚，细弱而可动，软条8；腹鳍腹位，末端延伸远不及肛门开口；胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，鳍条15-16；尾鳍内凹形。体绿褐色或红色，有什多小蓝点散在，体侧无黑色横带。

Lower Risk/near threatenedI UCN鮨科隆头鱼科专家群

主要栖息于珊瑚繁生的泻湖及面海的礁区，亦常出现于外礁斜坡。生性凶猛，极为贪食，以鱼类为主要食物，偶捕食甲壳类。繁殖期时会回游短距离而聚集于礁区产卵；为浮性卵。幼鱼底栖性，警觉性高，主要栖息于珊瑚碎屑堆。

分布于西太平洋区，北自日本南部，南迄澳洲，东至斐济。台湾各地均有产。

常见之食用鱼，一般渔法以一支钓，鱼枪或设鱼笼等捕获。清蒸、煮汤或红烧皆味美。亦常被作为观赏用法。因食物鲢之故，可能含有热带海鱼毒。