咖啡饼干是以奶油、砂糖为主料，以蛋、牛奶等为配料制作的一道食品。

中文名：咖啡饼干

口味：香甜可口

主要食材：奶油，砂糖，蛋，牛奶，咖啡，黄油，香草精，食盐

拼音：kā fēi bǐng gàn

材料

（二人份）：奶油100g，砂糖100g，蛋100g，面粉100g，浓咖啡50cc，浸过兰姆酒的葡萄干150g，日式牛奶糖－依个人喜好加入10~20g。

步骤

1.将奶油搅拌至柔软程度，加入砂糖与浓咖啡搅拌均匀。

2.将蛋打散分三次加入搅拌。

3.面粉过筛后加入奶油团搅拌，再加入葡萄干与牛奶糖（隔水加热）。

咖啡饼干

用料

低筋面粉150克

辅料

咖啡粉13克

黄油100克

糖粉50克

鸡蛋1个

1.无油无水的干净容器里，称入100克黄油

2.另外一个无油无水的干净容器里，称入150克低筋面粉

3.再放入13克咖啡粉，两种粉类混合

4.再准备一个无油无水的干净容器，放入鸡蛋，搅拌均匀

5.黄油室温软化后，放入50克糖粉

6.黄油同糖粉搅拌均匀

7.分两次加入蛋液

8.将蛋液同黄油搅拌至完全融合状态

9.筛入混合后的面粉

10.搅拌均匀，看不见干面粉及面粉疙瘩就行，不要过度搅拌

11.将搅拌好的面糊，用勺子随意舀在烤盘上，每个之间，空隙稍稍大点。烤箱180度预热后，将烤盘放在中层，上下火烤25分钟即可

12.烤好的饼干完全冷却后，就可以收起来了

1、烤制温度、烤制时间视自家烤箱而定；

2、面粉不要过度搅拌，看不见干面粉及面粉疙瘩就行。

营养丰富