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巧克力蛋糕球 编辑
以巧克力、戚风、黑巧克力为主料的食品
巧克力蛋糕球
巧克力蛋糕球，以巧克力、戚风、黑巧克力为主料的食品。
中文名：巧克力蛋糕球
分类：甜品，下午茶，蛋糕
主要食材：巧克力戚风，57%黑巧克力
材料 | 用量 |
巧克力戚风 | 1个约100g，自制 |
57%黑巧克力 | 150g |
黄油 | 20g |
打发好的动物淡奶油 | 20-30g |
朗姆酒 | 5g |
榛子碎 | 20g |
1. 巧克力戚风蛋糕，用搅拌机，打成碎屑 |
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2. 黄油隔水融化后倒入1中 |
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3. 依次倒入朗姆酒、打发奶油、加入榛子碎 |
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4. 拌匀后捏成8g左右的小球 |
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5. 隔水融化黑巧克力，将4中的小蛋糕球放入4中裹上融化的巧克力 |
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6. 将巧克力球放入装有考珍惜烤榛子碎的碗中，滚动沾上烤榛子碎 |
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7. 放入盘中至巧克力凝固即可食用 |
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