中医口中的四豆神仙水，就是指用黄豆、红豆、绿豆、白扁豆煮的水，上网查了一下，原来，不同颜色的豆有不同的功效。

黄豆，含有大量的蛋白质，并健脾宽中，润燥消水、清热解毒、并有抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、肠炎有一定的治疗效果。

中文名：四豆水

主要原料：黄豆，红豆

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质

菜品口味：原味

主要工艺：煲

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：煮锅 砂锅 瓦煲

黄豆 20克

红豆 20克

绿豆 20克

白扁豆 20克

陈皮 1小块

红豆，红豆补心，利水消肿。

绿豆，清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效。

扁豆，健脾养胃而且被动暑。

1把材料准备好。

2把所有豆子冲洗干净，加水泡浸4小时以上。

3用水清洗一下泡浸好的豆子。

4陈皮用温水泡软。

5用小刀刮去橘络，并切成丝。

6锅中注入适量清水，加入黄、红、绿、白豆。

7加入陈皮。

8盖上锅盖，大火煮开后转中小火。

9煮30分钟左右即可。

10晾至温热时倒出豆水。

11浓浓的豆味，还有一丝的陈皮香。

12具有清凉祛暑，益肾健脾的功效。