材料

用量

鸡蛋

6个

幼砂糖a

39克

色拉油

60克

水

60克

低筋面粉

99克

幼砂糖b

90克

淡奶油

600ml

幼砂糖c

20克

盐

2克

装饰水果、香草

随意

装饰糖霜

少许

1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入幼砂糖a。

2. 用打蛋器搅拌至融合。

3. 加入水和色拉油。

4. 中速无规则搅拌5分钟。

5. 蛋黄液乳化完成。

6. 蛋白分三次加入幼砂糖b，打至8、9分发。

7. 蛋黄液中筛入面粉拌匀至没有粉。

8. 分两次将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

9. 烤箱预热150度，将蛋糕糊装入八寸和六存寸两个模具，震出气泡。入烤箱烤50分钟。

10. 看蛋糕经过膨胀至最高微微回缩趋于稳定表面褐化完成，取出六寸蛋糕，八寸的再烤十分钟。

11. 出炉后距离桌面40厘米高模具口朝上，摔一下，立刻倒扣冷却。

12. 冷却后脱模，两个蛋糕分别切成两片，共四片。

13. 水果洗净控干水分。

14. 淡奶油加幼砂糖c和盐，打发。涂抹在蛋糕夹层铺水果，随意堆叠，装饰一些香草。

15. 筛一些糖霜，美丽更美味的圣诞裸蛋糕就完成啦～