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双色开花馒头 编辑
以普通面粉、酵母为主料的面点
双色开花馒头
双色开花馒头是以普通面粉、酵母为主料的面点。
中文名：双色开花馒头
分类：馒头
主要食材：普通面粉，酵母
材料 | 用量 |
普通面粉 | 300g |
酵母 | 4~5g |
白糖 | 少许 |
温水 | 150g |
南瓜泥 | 200g |
面粉 | 300 |
奶粉 | 少许 |
1. 面粉加入酵母水、白糖搅成雪花状，和成面团盖湿布或锅盖醒发。 |
2. 醒发至2倍大ok. |
3. 面粉加入酵母南瓜奶泥搅成雪花状，和成面团盖湿布或锅盖醒发。还是醒发2倍打就ok |
4. 两种面团分别搓成面棒粗细的长条，再分别切成50g大小均匀的剂子。 |
5. 白面剂子擀成园片，南瓜剂子揉成团，把团放入白面皮里团成馒头状。用剪刀在上面剪两刀成十字状，成品胚子就算大功告成咯。 |
6. 蒸锅里放入冷水，把胚子放入蒸格里再醒十来分钟，然后开大火烧开后改小火，蒸15分钟关火。 |
7. 这时别急着开锅盖，再虚蒸5分钟开盖即可。 |
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