青萝卜炖羊肉是用青萝卜、羊肉制作的菜品。

羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷；萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

中文名：青萝卜炖羊肉

分类：汤类

口味：风味独特

主要食材：羊前腿肉、青萝卜等

制作难度：一般

青萝卜炖羊肉

原料

青萝卜炖羊肉

制作

1、羊肉切成块。冷水上锅，开大火烧开；

2、煮开后，会有血沫子和杂质浮出，一定要撇干净；

3、用调料袋将香叶、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住，洋葱、陈皮、草果、老姜一起放进汤锅内，不开火，盖盖焖15分钟；

4、青萝卜切成块，放入电高压锅内，将羊肉连汤带调味料一起倒进锅内，定时40分钟，即可。开锅后，撒点盐，就可以了。

青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。