哈萨克土豆片编辑

以土豆为主料的美食

哈萨克土豆片

新疆有一道唯一以一个民族的名称冠以前缀的土豆菜，它就是——哈萨克土豆片。这是哈萨克族的家常菜，不过好多清真餐厅都有这道菜了，做法都差不多，只是更精致一些。

哈萨克族的生活离不开土豆。因为游牧生活经常要迁移，而土豆是非常容易携带和贮存的一种蔬菜，它的坚韧性决定了它注定被马背上的民族青睐，而哈萨克土豆是走到哪吃到哪：“很简单把土豆去皮以后切成片、块或者是条，锅里下了油，热了以后炒肉。炒熟了以后放进土豆再炒，炒的差不多了加入适量的水，然后盖上盖子温火慢慢炖。” 这就是一位哈萨克族老板给我讲的哈萨克土豆片的做法，也是他们民族最常见的做法，这种做法走进了多民族的家里，成了一道家常菜。土豆味甘祛脂降压、解毒、通便、提高免疫力、疗头痛头晕、健脾、养颜护肤、降糖消渴、抗衰抗辐射。

食材

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主料

羊肉100g，土豆300g，洋葱50g，青红辣椒100g。

辅料

油适量，盐适量，胡椒粉3g，味精2g，番茄酱50g 。

步骤

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1.食材：土豆羊肉青红辣椒番茄酱洋葱胡椒粉味精植物油盐

2.把土豆去皮洗净，切厚块

3.羊肉也切的和土豆一样的厚块，

4.青红辣椒洗净切块，洋葱切块

5.热锅凉油加羊肉片翻炒变色有香味时

6.加洋葱块

7.番茄酱翻炒

8.加土豆片

9.加盐一起翻炒均匀

10.加水一起煮到土豆快熟时

11.加青红辣椒再煮一会

12.胡椒粉味精翻炒均匀出锅

小贴士

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土豆煮软而不散即可

也可以以自己的口味来确定软硬

哈萨克土豆片

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