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京葱炒羊肉 编辑
以京葱、羊肉为主料制作的菜品
京葱炒羊肉是一道菜品，主要制作材料为京葱、羊肉。
原料：
京葱150克，羊肉250克。
辅料：
铁板汁30克，蒜蓉5克，老抽、水淀粉各少许。
做法：
1.京葱剥去外皮，洗净后斜切成条，在锅中放少许油炒软待用。
2.羊肉切成薄片，放入铁板汁、老抽、水淀粉拌匀腌制10分钟，放入适量油泡嫩，捞出后沥干油分待用。
3.锅置火上，倒油烧至七成热，爆香蒜蓉，放入羊肉炒匀后加入炒软的葱条，加入剩余调料炒匀，放在烧热的铁板上面即可。
温馨提示：
京葱炒热后具有黏性，所以在最后加入调味汁时不宜过多，以免汤汁不够浓厚。
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